...plat traditionnel du Pays basque Ingrédients 1 kg d'épaule de veau 1 poivron rouge  1 oignon  8 piments verts  1 gousse d'ail  Huile,  laurier,  persil,  thym,  sel, piment d'Espelette Préparation  Émincer l'oignon et l'ail.  Ôter les pépins des piments et des poivrons et les...