quenelles

Le Rhône : les recettes

brochet, d’oeufs, quenelles, recette,  4

Par amethyste1962

Recette de quenelles de brochet. Facile. Proportions : 300 g de brochet, 150 g de beurre, 4 blancs d’œufs, 125 g de farine, 4 jaunes d’œufs, 2 verres de lait, un trait de noix muscade, sel, poivre. Piler le filet de brochet en incorporant le beurre. Dans...

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