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Omont est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Omontais et les Omontaises.
La commune s'étend sur 18 km² et compte 83 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 4,6 habitants par km², Omont a subi une forte baisse de 18,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Chagny, Vendresse et Villers-le-Tilleul, Omont est situé à 3 km au nord-est de Chagny la plus grande ville à proximité.
Situé à 280 mètres d'altitude, le Ruisseau de Baalons, le Ruisseau des Aules, le Ruisseau du Moulin du Bois de Villers sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Omont.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église des Saints Innocents
Le Monument aux Morts
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Omicourt est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Omicoutis.
La commune s'étend sur 7,4 km² et compte 41 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 5,6 habitants par km², Omicourt a connu une nette hausse de 20,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Vendresse, Saint-Aignan et Chémery-Chéhéry, Omicourt est situé à 3 km au sud-ouest de Saint-Aignan la plus grande ville à proximité.
Situé à 163 mètres d'altitude, la Rivière La Bar, le Ruisseau le Rouge Cogneux sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Omicourt.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Saint-Memmie
Le Monument aux Morts
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Olizy-Primat est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Oliziens et les Oliziennes.
La commune s'étend sur 21,4 km² et compte 223 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 10,4 habitants par km², Olizy-Primat a connu une hausse de 8,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Brécy-Brières, Savigny-sur-Aisne et Mouron, Olizy-Primat est situé à 4 km au sud-est de Savigny-sur-Aisne la plus grande ville à proximité.
Situé à 116 mètres d'altitude, la Rivière L'aisne, le Ruisseau des Ouvions, le Ruisseau de Jailly sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Olizy-Primat.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Saint-Pierre-Aux-Liens
Le Monument aux Morts
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Oches est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
La commune s'étend sur 6,8 km² et compte 44 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 6,5 habitants par km², Oches a connu une hausse de 7,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Pierremont, La Berlière et Verrières, Oches est situé à 2 km au sud-est de la Berlière la plus grande ville aux alentours.
Situé à 190 mètres d'altitude, le Ruisseau du Petit Moulin, le Ruisseau la Bievre sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Oches.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
L'église Saint-Lambert
Le Monument aux Morts
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Pour : 8 personnes
Durée : 3 heuresIngrédients pour 8 personnes :- Pâte sablée à la noisette : (à faire la veille)
- 140 g de farine
- 100 g de beurre pommade
- 50 g de sucre glace
- 50 g de noisettes en poudre brutes
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d'œufs
- 4 g de de levure chimique
- un peu de beurre de cacao Mycryo
- Ganache lactée caramel :
- 200 g de chocolat de couverture Lactée Caramel
- 125 g de crème fleurette
- 50 g de beurre
- Insert Cara Crakine :
- 150 à 200 g de Cara Crakine
- Mangue caramélisée :
- 1 mangue mûre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacao Mycryo
- 3 cl de rhum brun
- Mousse mangue :
- 125 g de purée de mangue Capfruit
- 25 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 125 g de crème chantilly
- Confit à la mangue :
- 130 g de purée de mangue Capfruit
- 48 g de sucre en poudre
- 1 g de pectine NH
- 2 g de feuille de gélatine (1 feuille)
- Finition :
- 1 spray velours chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de topping chocolat
- flocons d'or
- mangue fraîche coupée en petits cubes
- Matériel utilisé :
- Spatule Elveo (25 cm) (R 260°C)
- Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm
- Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm
- Cercle à tarte inox Ø 26 cm H. 2 cm - Gobel
- Mandoline japonaise 6,5 cm
- Poêle à sauter anti-adhésive, induction, Ø 24 cm, AMT Gastroguss
- Rouleau rhodoïde pâtissier incolore - lrg 30 mm
- Poches à douille jetables Comfort (x 10) lg 59 cm
- Support poche à douille en plastique
- Cornet à écriture (x 25)
- Pour réaliser cette recette de tarte à la mangue et ganache lactée caramel, commencer par préparer tous les ingrédients.
Pâte sablée à la noisette : (à faire la veille) Placer le beurre pommade dans la cuve du batteur.
Incorporer le sel, la poudre de noisettes et le sucre glace.
- Placer la cuve sur le batteur et mélanger de manière intime, c'est à dire qu'il ne faut pas trop pétrir la pâte pour ne pas la faire foisonner (émulsionner), ce qui aurait pour résultat de fragiliser la pâte au moment du travail.
- Dès que le beurre, la poudre de noisettes et le sucre glace sont mélangés, arrêter le batteur et ajouter les jaunes d'œufs.
Mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte, en mettant le batteur en première vitesse.
Stopper le batteur et détacher la pâte de la feuille du batteur.
Tamiser la farine mélangée à la levure chimique sur la préparation. Il est important de tamiser la farine et la levure ensemble, afin de bien l'incorporer à la pâte.
Terminer le mélange au batteur, toujours à vitesse lente pour éviter les projections de farine.
Stopper le batteur dès que tous les éléments sont mélangés.
Retirer la feuille de la cuve, et récupérer à la spatule type maryse le maximum de pâte puis transvaser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier film. On peut voir qu'il s'agit d'une pâte assez souple.
Filmer la pâte en l'aplatissant régulièrement, et la réserver au réfrigérateur dans le but d'avoir une pâte ferme, qui va s'étaler plus facilement au rouleau à pâtisserie. Il est conseillé de la préparer la veille de son utilisation.
Fond de tarte : Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie.
Foncer un cercle à tarte de Ø 26 cm, de pâte sablée à la noisette.
Couper les bords de pâte avec la lame d'un couteau.
Cuire à four chaud à chaleur tournante, 170° jusqu'à ce que la pâte soit légèrement colorée (compter 15 à 20 minutes).
À la sortie du four saupoudrer le fond de tarte encore chaud de beurre de cacao Mycryo afin de l'imperméabiliser. Un léger voile de beurre de cacao Mycryo est suffisant.
Insert mangue caramélisée : Prendre une mangue mûre et la peler.
À l'aide d'une mandoline, découper des tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
Tailler ces tranches en bâtonnets de même section, puis en petits cubes réguliers.
Dans une poêle à revêtement anti-adhérent, verser la valeur de 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de beurre de cacao Mycryo.
Former un caramel.
Ajouter les dés de mangue fraîche (garder quelques cubes au frais pour la finition) et les faire caraméliser quelques minutes. Veiller à ne pas en faire de la purée. Déglacer avec le rhum brun, laisser réduire le jus quelques instants et laisser refroidir.
Montage de la tarte (1ère partie) : Prendre le fond de tarte et disposer tout autour un ruban PVC (hauteur 3 cm), tenu par un morceau de ruban adhésif. Il faut que le ruban soit fixé solidement, bien plaqué sur les côtés du fond de tarte.
Avec une poche à douille, garnir le fond de tarte d'une couche de 3 à 4 mm de Cara Crakine légèrement ramolli au four micro-ondes pour le rendre plus malléable.
Le disposer en spirale, de l'extérieur vers l'intérieur du fond de pâte.
Égaliser si nécessaire avec une petite palette et disposer sur le dessus les morceaux de mangue caramélisée.
Égaliser également la surface avec une petite palette. Réserver au frais.
Mousse à la mangue : Préparer tous les ingrédients.
Mettre à tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Verser la purée de mangue dans une casserole.
Ajouter le sucre en poudre et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'une petite ébullition.
Égoutter la gélatine (elle doit être toute ramollie) et la rajouter dans la purée chaude.
Bien mélanger afin de bien la dissoudre.
Verser sur une plaque creuse et laisser refroidir. En versant la purée chaude sur une plaque et sur une fine épaisseur, vous lui permettez de refroidir plus rapidement. Attention, il ne faut pas que la purée gélifie.
Lorsque la purée est froide (mais non gélifiée, non prise), la reverser dans un récipient creux.
Ajouter le quart de la crème fouettée et mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Ajouter le restant de crème fouettée et terminer le mélange délicatement avec une Maryse.
Préparer une poche à douille Verser la mousse à la mangue dans la poche à douille (seule la poche à douille suffit ici, il n'est pas nécessaire d'utiliser une douille)...et garnir le fond de tarte en pochant la mousse en spirale jusqu'à hauteur du ruban PVC.
Lisser la surface avec une spatule métallique coudée.
La mousse à la mangue doit arriver à fleur du ruban PVC. Laisser prendre au frais.
Confit à la mangue : Préparer tous les ingrédients.
Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Verser la purée de mangue dans une petite casserole.
Ajouter la moitié du sucre en poudre et mettre à chauffer.
Rassembler l'autre moitié du sucre avec le pectine NH et mélanger au fouet.
Lorsque la purée titre les 70/80°C ajouter le mélange sucre/pectine dans la purée. Il est très important que la pectine NH soit mélangée au sucre sinon elle risquerait de former des grumeaux. Bien mélanger au fouet.
Égoutter la feuille de gélatine (elle doit être toute ramollie et la rajouter dans la purée chaude.
Verser le confit de mangue dans une poche à douille et disposer la poche à plat sur une plaque à pâtisserie pour un refroidissement rapide. Placer au frais.
Ganache au chocolat lactée caramel : Préparer les ingrédients.
Porter la crème à ébullition.
Verser la crème bouillante sur le chocolat de couverture lactée caramel.
jusqu'à l'obtention d'une ganache homogène.
Ajouter en dernier lieu le beurre coupé en morceaux dans la ganache encore tiède.
Bien mélanger.
Montage de la tarte (2ème partie) : Sortir la tarte du réfrigérateur. Retirer le ruban PVC hauteur 3 cm et le remplacer par un ruban PVC hauteur 4 cm.
Couler la ganache tempérée à 28/30°C maximum sur la mousse à la mangue. Elle va se lisser d'elle-même sur toute la surface.
Il faut remplir les 1 cm de ruban PVC restants de ganache jusqu'à hauteur. Placer au frais pour que la ganache fige.
Lorsqu'elle sera figée, la couvrir d'un papier film alimentaire et la placer au congélateur pour une congélation à cœur.
Finition : Lorsque la tarte est totalement congelée, la sortir du congélateur et retirer le papier film et le ruban PVC.
Placer la tarte sur une feuille de papier sulfurisé, surmontée d'un cercle à mousse.
Pulvériser la tarte avec le spray velours chocolat sur le dessus et les côtés pour obtenir cette finition velouté.
Déposer des billes de confit de mangue de différentes grosseurs sur le dessus de l'entremets
Avec une petite pince, parsemer les petits cubes de mangue fraîche réservés.
Terminer en déposant des gouttes de topping chocolat de différentes grosseurs, pochées au cornet décor.
Pour finir, saupoudrer l'entremets de paillettes d'or. ll ne restera plus qu'à laisser dégeler l'entremets au frais pendant 4 heures minimum, avant de pouvoir le servir à vos convives
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Noyers-Pont-Maugis est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Nucipontins et les Nucipontines.
La commune s'étend sur 9,3 km² et compte 742 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 79,6 habitants par km², Noyers-Pont-Maugis a connu une hausse de 4,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Thelonne, Cheveuges et Wadelincourt, Noyers-Pont-Maugis est situé à 3 km au sud-ouest de Bazeilles la plus grande ville des environs.
Situé à 258 mètres d'altitude, le Fleuve La Meuse, le Ruisseau du Fond de Tanette, le Ruisseau de Batelotte sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Noyers-Pont-Maugis.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
L'église Saint-Hilaire
Le Monument aux Morts
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- 6 personnes
- Facile
- 45 min.+ 120 min. de cuisson
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Ingrédients
Pour la finition
Préparation
- 1.
24h avant de le cuisiner, faites dégorger le foie de lotte dans un mélange moitié eau et moitié lait.
- 2.
Egouttez le foie de lotte, dénervez-le comme pour un foie gras de canard.
- 3.
Assaisonnez avec 10 g de sel et poivrez. Arrosez-le de porto et réservez au réfrigérateur.
- 4.
Dans une casserole, rassemblez les figues mûres et les figues sèches taillées en gros dés. Ajoutez le sucre, le quatre-épices, un peu d'eau et faites cuire doucement 1h pour obtenir une petite confiture (mixez si nécessaire).
- 5.
Dans la terrine en porcelaine, moulez 1 couche de foie de lotte de 1 cm d'épaisseur, étalez 1 couche de confiture de figues froide dessus, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 6.
Fermez avec le couvercle et faites cuire au bain-marie à th. 4/120°au four pendant 45mn à 1 h. Le coeur de la terrine doit être à 46°C environ. Réservez.
- 7.
Le lendemain, ajoutez un peu de confiture, disposez joliment les figues en lamelles. Terminez avec un peu de pignons de pin roulés dans
- 8.
Un caramel de sucre et hachés une fois refroidis. Réservez au frais.
- 1.
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Novy-Chevrières est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Novyciens et les Novyciennes.
La commune s'étend sur 17,2 km² et compte 647 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 37,6 habitants par km², Novy-Chevrières a connu une nette hausse de 17,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Lucquy, Auboncourt-Vauzelles et Bertoncourt, Novy-Chevrières est situé à 5 km au nord-ouest d'Amagne la plus grande ville à proximité.
Situé à 96 mètres d'altitude, sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Novy-Chevrières.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Saint-Pierre Du Prieuré
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Novion-Porcien est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Novionnais et les Novionnaises.
La commune s'étend sur 17,2 km² et compte 524 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 30,4 habitants par km², Novion-Porcien a connu une hausse de 8,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Corny-Machéroménil, Mesmont et Sery, Novion-Porcien est situé à 6 km au nord-ouest de Saulces-Monclin la plus grande ville des environs.
Situé à 115 mètres d'altitude, le Ruisseau de Grimompre, le Ruisseau de Mesmont, le Ruisseau du Champ Brandon sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Novion-Porcien.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Saint-Pierre
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Nouzonville est une ville française, située dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Nouzonnais et les Nouzonnaises.
La commune s'étend sur 10,9 km² et compte 6 309 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 577,7 habitants par km², Nouzonville a subi une baisse de 8,9% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Joigny-sur-Meuse, Neufmanil et Montcy-Notre-Dame, Nouzonville est située à 5 km au nord-est de Charleville-Mézières la plus grande ville des environs.
Située à 150 mètres d'altitude, le Fleuve La Meuse, le Ruisseau des Eparus, le Ruisseau de Nedimont sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Nouzonville.
Nouzonville est une commune du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
Le Château Crepel
L'église Sainte-Marguerite
Chapelle de La Nativité
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Nouvion-sur-Meuse est une petite ville française, située dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Nouvionnais et les Nouvionnaises.
La commune s'étend sur 9,1 km² et compte 2 328 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 257 habitants par km², Nouvion-sur-Meuse a connu une hausse de 6,2% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Dom-le-Mesnil, Élan et Flize, Nouvion-sur-Meuse est située à 5 km au sud-ouest de Vivier-au-Court la plus grande ville à proximité.
Située à 153 mètres d'altitude, le Fleuve La Meuse, le Ruisseau de Thiwe, le Ruisseau d'Autremont sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Nouvion-sur-Meuse.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Notre-Dame
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Nouart est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
La commune s'étend sur 17,7 km² et compte 148 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 8,3 habitants par km², Nouart a connu une hausse de 5,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Tailly, Fossé et Bayonville, Nouart est situé à 2 km au nord-ouest de Tailly la plus grande ville à proximité.
Situé à 214 mètres d'altitude, la Rivière La Wiseppe, le Ruisseau l'Anelle, le Ruisseau Dit Les Goffes sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Nouart.
La commune est proche du parc naturel régional de Lorraine.
La Mairie
L'église Saint-Hippolyte
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Noirval est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Noirvalais et les Noirvalaises.
La commune s'étend sur 5 km² et compte 33 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 6,6 habitants par km², Noirval a connu une nette hausse de 22,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Quatre-Champs, Brieulles-sur-Bar et Belleville-et-Châtillon-sur-Bar, Noirval est situé à 3 km au nord-est de Quatre-Champs la plus grande ville des environs.
Situé à 163 mètres d'altitude, le Ruisseau de la Maiseneau, le Ruisseau des Wileux sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Noirval.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Saint-Côme et Saint-Damien
Le Lavoir
Mémorial au 21e régiment de marche des volontaires étrangers
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Neuvizy est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Neuviziens et les Neuviziennes.
La commune s'étend sur 8,6 km² et compte 120 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 13,9 habitants par km², Neuvizy a connu une hausse de 3,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Villers-le-Tourneur, Viel-Saint-Remy et Faissault, Neuvizy est situé à 2 km au sud-est de Viel-Saint-Remy la plus grande ville des environs.
Situé à 209 mètres d'altitude, le Ruisseau de Viel Saint-Remy, le Ruisseau de la Noue Hamier, le Ruisseau de la Pereuse sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Neuvizy.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Notre-Dame De Bon-Secours
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Pour 6 Personnes
Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson : 1 heure
- Temps de réfrigération : 12 heures
- Ingrédients
1. La veille, nettoyez et émincez les bolets. Chauffez 30 g de beurre et faites-y sauter les bolets 10 minutes. Salez, poivrez et égouttez-les.
2. Cuisez les queues de homard dans de l’eau bouillante salée 10 minutes. Laissez refroidir et décortiquez la chair. Placez-la avec 300 g de noix de Saint-Jacques dans le bol d’un mixeur. Ajoutez la crème fraîche, les blancs d’œufs, salez et poivrez. Mixez jusqu’à obtention d’une farce lisse. Rectifiez l’assaisonnement. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C.
3. Mélangez délicatement la farce aux bolets égouttés. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la préparation. Enfournez, recouvert d’un papier d’aluminium, au bain marie pour 40 minutes. Réfrigérez lorsque la préparation est froide.
4. Le lendemain, coupez le reste des noix de Saint-Jacques en tranches fines, arrosez-les du jus de citron. Assaisonnez. Lavez et séchez les brins de cerfeuil. Démoulez la terrine. Décorez-la de tranches de noix de Saint-Jacques et saupoudrez de piment d’Espelette et de cerfeuil.
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Neuville-lez-Beaulieu est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
La commune s'étend sur 35,9 km² et compte 350 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 9,7 habitants par km², Neuville-lez-Beaulieu a connu une nette hausse de 32,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Antheny, Tarzy et Auvillers-les-Forges, Neuville-lez-Beaulieu est situé à 2 km au nord-ouest d'Auvillers-les-Forges la plus grande ville aux alentours.
Situé à 253 mètres d'altitude, la Rivière Le Ton, la Rivière Riez De France, la Rivière Le Gland sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Neuville-lez-Beaulieu.
Neuville-lez-Beaulieu est une commune du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Notre-Dame - Beaulieu -
L'église Saint-Nicolas - La Neuville -
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La Neuville-lès-Wasigny est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Neuvillois et les Neuvilloises.
La commune s'étend sur 5,2 km² et compte 180 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 34,5 habitants par km², La Neuville-lès-Wasigny a connu une nette hausse de 39,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Wasigny, Grandchamp et Draize, La Neuville-lès-Wasigny est situé à 1 km au nord-est de Wasigny la plus grande ville aux alentours.
Situé à 108 mètres d'altitude, la Rivière La Vaux est le principal cours d'eau qui traverse la commune de la Neuville-lès-Wasigny.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
L'église Saint-Thimotée
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Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Pour 6 personnes
- Ingrédients
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez 4 jaunes (réservez le dernier pour une autre recette) et 120 g de sucre. Incorporez le jus des citrons puis l’huile, et enfin la farine et la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 170 °C (th. 6/7). Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre restant. Ajoutez-les à la pâte en soulevant la préparation pour ne pas casser les blancs. Versez la pâte dans un moule à cheminée ni beurré ni fariné. Si vous n’en disposez pas, utilisez un grand moule à bords hauts, type moule à panettone à charnière, et beurrez-le. Enfournez pour 30 minutes. À la sortie du four, retournez le moule sur une grille et laissez refroidir.
- Glissez délicatement la lame d’un couteau pour démouler le gâteau. Coupez-le en tranches dans la hauteur. Répartissez le lemon-curd sur les tranches puis reformez le gâteau.
- Préparez la couverture : préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Montez les blancs en neige en incorporant le sucre glace petit à petit lorsque les blancs sont déjà assez fermes. À l’aide d’une spatule, étalez les blancs sur le gâteau. Enfournez pour 5 minutes en surveillant (la surface doit juste dorer).
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Neuville-lès-This est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Neuvillois et les Neuvilloises.
La commune s'étend sur 7,7 km² et compte 383 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 49,5 habitants par km², Neuville-lès-This a connu une hausse de 8,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de This, Fagnon et Saint-Marcel, Neuville-lès-This est situé à 6 km au sud-est de Ham-les-Moines la plus grande ville aux alentours.
Situé à 181 mètres d'altitude, le Ruisseau de This, le Ruisseau des Rejets sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Neuville-lès-This.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Saint-Nicolas
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La Neuville-en-Tourne-à-Fuy est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Neuvillois et les Neuvilloises.
La commune s'étend sur 27,3 km² et compte 582 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 21,3 habitants par km², La Neuville-en-Tourne-à-Fuy a connu une nette hausse de 60,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Hauviné, Aussonce et Bétheniville, La Neuville-en-Tourne-à-Fuy est situé à 6 km au sud-ouest de Juniville la plus grande ville aux alentours.
Situé à 134 mètres d'altitude, sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de la Neuville-en-Tourne-à-Fuy.
La commune est proche du parc naturel régional de la Montagne de Reims.
La Mairie
Fontaine
L'église Saint-Nicaise
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Neuville-Day est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Neuvillois et les Neuvilloises.
La commune s'étend sur 7,7 km² et compte 190 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 24,7 habitants par km², Neuville-Day a connu une nette hausse de 23,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Semuy, Montgon et Terron-sur-Aisne, Neuville-Day est situé à 3 km au nord-est de Voncq la plus grande ville aux alentours.
Situé à 131 mètres d'altitude, le Ruisseau de Lametz, le Ruisseau des Craquinettes, le Ruisseau de Longwe sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Neuville-Day.
La commune est proche du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
Le Donjon
L'église Saint-Georges -Day-
L'église Saint-Thibault - Neuville -
Le Monument aux Morts
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La Neuville-aux-Joûtes est un petit village français, situé dans le département des Ardennes et la région de Champagne-Ardenne.
Ses habitants sont appelés les Neuvillois et les Neuvilloises.
La commune s'étend sur 13,2 km² et compte 366 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 27,8 habitants par km², La Neuville-aux-Joûtes a connu une hausse de 3,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Watigny, Signy-le-Petit et Brognon, La Neuville-aux-Joûtes est situé à 3 km au nord-est de Watigny la plus grande ville aux alentours.
Situé à 244 mètres d'altitude, la Rivière Le Gland, le Ruisseau des Grosses Pierres, le Ruisseau de Blanry sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de la Neuville-aux-Joûtes.
La Neuville-aux-Joûtes est une commune du parc naturel régional des Ardennes.
La Mairie
L'église Saint-Nicaise
Le Monument aux Morts
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