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- 6
- 20 min
- 1h10 min
Ingrédients
- 1 lapin coupé en morceaux (environ 1,6 kg)
- 800 g de petites pommes de terre à chair ferme (charlottes)
- 6 petits artichauts violets
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- le jus de 1 citron
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 brindille de thym
- 1 brindille de romarin
- 2 branches de persil plat
- sel
- poivre
1. Cassez la tige des artichauts, coupez-les en quatre et éliminez le haut très pointu des feuilles. Lavez-les, mettez-les dans un plat, arrosez-les de jus de citron et réservez-les.
Pelez et émincez les oignons. Epluchez l'ail. Préparez du bouillon en diluant la tablette dans 40 cl d'eau bouillante.2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez-y les morceaux de lapin, saisissez-les bien sur toutes leurs faces puis égouttez-les.
3. A leur place, faites revenir l'ail et les oignons.
4. Remettez ensuite les morceaux de lapin, salez, poivrez, ajoutez les artichauts, le thym et le romarin. Mouillez avec 15 cl de bouillon, couvrez et laissez mijoter 1 h.
5. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et lavez-les. Attendez que le lapin ait cuit une demi-heure, puis ajoutez-les dans la cocotte.
Dressez le lapin et ses légumes dans un grand plat creux, nappez de sauce et décorez de pluches de persil.
Servez aussitôt.
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Belgodère (Belgud en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Belgodercecci.
La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 13 km² et compte 588 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 45,2 habitants par km², Belgodère a connu une nette hausse de 58,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Occhiatana, Palasca et Olmi-Cappella, Belgodère est situé à 6 km au sud-est de Monticello la plus grande ville à proximité.
Situé à 326 mètres d'altitude, le Ruisseau d'Erbaiola, le Ruisseau de Chievasa, le Ruisseau de Rondinaia sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Belgodère.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.L'église Saint-Thomas
La Mairie
Chapelle San Giovanni
Chapelle Notre-Dame de Lozari
Pont du Régino
Tour de Lozari
Le Monument aux Morts
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Bastia est une ville française, située dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Bastiais et les Bastiaises.
La commune du littoral tyrrhénien s'étend sur 19,4 km² et compte 44 829 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 2 313,2 habitants par km², Bastia a connu une nette hausse de 19,6% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Ville-di-Pietrabugno, Furiani et San-Martino-di-Lota
Située à 14 mètres d'altitude, le Ruisseau Fiuminale, le Ruisseau de Toga, le Ruisseau de Corbaia sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bastia.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.Hotel de Ville
Oratoire de La Conception
Napoléon Bonaparte en empereur romain
Pro-Cathédrale de Sainte-Marie
Palais de Justice
Oratoire Saint-Roch
Le Palais Caraffa
L'église Saint-Jean-Baptiste
L'église Saint-Etienne
L'église Sainte-Croix
L'église Saint-Charles Borromée
Palais du Gouverneur
Le Monument aux Morts
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Barrettali est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Barrettalesi.
La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 18,1 km² et compte 132 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 7,3 habitants par km², Barrettali a connu une hausse de 1,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Pino, Canari et Luri, Barrettali est situé à 3 km au sud-est de Pino la plus grande ville à proximité.
Situé à 324 mètres d'altitude, le Ruisseau de Belli Forci, le Ruisseau de Monte Cuccaru, le Ruisseau de Vallonga sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Barrettali.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église San Pantaléone
Chapelle Saint-Roch
Chapelle Saint-Mathieu
Chapelle Saint-Jean-Baptiste
Chapelle Saint-Guillaume
L'église de L'Annonciation
Chapelle de la Confrérie Santa Croce
Le Monument aux Morts
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Barbaggio (Barbaghju en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
La commune s'étend sur 10,9 km² et compte 290 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 26,7 habitants par km², Barbaggio a connu une nette hausse de 76,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Furiani, Patrimonio et Poggio-d'Oletta, Barbaggio est situé à 2 km au sud-est de Patrimonio la plus grande ville aux alentours.
Situé à 303 mètres d'altitude, le Ruisseau de Forci, le Ruisseau de Natio, le Ruisseau de Poggio sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Barbaggio.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église Saint-Marcel
Le Monument aux Morts
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Avapessa est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Avapessiens et les Avapessiennes.
La commune s'étend sur 3,3 km² et compte 83 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 25,2 habitants par km², Avapessa a connu une nette hausse de 27,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Cateri, Montegrosso et Muro, Avapessa est situé à 1 km au sud-est de Cateri la plus grande ville à proximité.
Situé à 312 mètres d'altitude, le Ruisseau de Milini, le Ruisseau de Nescinca, le Ruisseau de Piano sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Avapessa.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.L'église Santa-Maria
Le Monument aux Morts
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Asco (Ascu en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Aschesi.
La commune s'étend sur 122,8 km² et compte 122 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 1 habitants par km², Asco a subi une baisse de 9,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Mausoléo, Popolasca et Moltifao, Asco est situé à 8 km au sud-ouest de Moltifao la plus grande ville aux alentours.
Situé à 643 mètres d'altitude, la Rivière L'asco, la Rivière De Tartagine, la Rivière La Figarella sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Asco.
Asco est une commune du parc naturel régional de Corse.L'église Saint-Michel Archange
Le Monument aux Morts
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Aregno (Aregnu en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Aregnais et les Aregnaises.
La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 9,3 km² et compte 600 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 64,5 habitants par km², Aregno a connu une hausse de 5,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Cateri, Sant'Antonino et Avapessa, Aregno est situé à 4 km au sud-ouest de Santa-Reparata-di-Balagnala plus grande ville aux alentours.
Situé à 246 mètres d'altitude, le Ruisseau de Fica Fosca, le Ruisseau de Teghiella, le Ruisseau de Giuminelle sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aregno.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église Saint-Antoine
Chapelle D'Annunziata
Chapelle de la Trinité et San Giovanni
Le Monument aux Morts
La Plage
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- 6
- 15 min
- 10 min
Ingrédients
- 500 g de gnocchi
- 6 tranches fines de jambon de Parme
- 120 g de roquette
- 200 g de cœurs d'artichauts à l'huile d'olive
- 100 g de tomates séchées
- 1 morceau de parmesan (100 g)
- 40 g de câpres
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
1. Lavez et essorez la roquette. Mettez-la dans un grand saladier, avec 3 cuillerées à soupe d'huile, du sel et du poivre. Coupez le jambon en lanières, les tomates en dés et les artichauts en quartiers. Ajoutez ces ingrédients et les câpres dans le saladier.
2. Portez à ébullition 2 litres d'eau salée dans un faitout. Jetez-y les gnocchis, ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface (environ 2 min). Egouttez-les.
3. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle, faites-y dorer les gnocchis 5 min à feu moyen. Versez-les encore chauds dans le saladier, parsemez de parmesan en copeaux et servez aussitôt.
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Antisanti est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Antisantais et les Antisantaises.
La commune s'étend sur 48 km² et compte 507 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 10,6 habitants par km², Antisanti a connu une nette hausse de 21,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Casevecchie, Giuncaggio et Pietroso, Antisanti est situé à 15 km au nord-ouest d'Aléria la plus grande ville des environs.
Situé à 657 mètres d'altitude, le Fleuve Le Tavignano, le Ruisseau d'Acqua Viva, le Ruisseau de Barello sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Antisanti.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.L'église Saint-Pierre-Aux-Liens
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Ampriani est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
La commune s'étend sur 2,3 km² et compte 22 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 9,6 habitants par km², Ampriani a connu une nette hausse de 57,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Zalana, Pietraserena et Zuani, Ampriani est situé à 2 km au sud-ouest de Zalana la plus grande ville à proximité.
Situé à 597 mètres d'altitude, le Ruisseau d'Alzelli, le Ruisseau des Moulins, le Ruisseau de Corsigliese sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Ampriani.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.L'église Saint-Laurent
Le Couvent Saint-François
Le Monument aux Morts
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Alzi (L'Alzi en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
La commune s'étend sur 2,7 km² et compte 25 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 9,1 habitants par km², Alzi a connu une nette hausse de 47,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Alando, Sant'Andréa-di-Bozio et Favalello, Alzi est situé à 1 km au nord-ouest de Sant'Andréa-di-Boziola plus grande ville aux alentours.
Situé à 712 mètres d'altitude, la Rivière De Bravona, le Ruisseau de Guaglinella, le Ruisseau de Struscia sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Alzi.
Alzi est une commune du parc naturel régional de Corse.L'église Saint-Roch
Plaque Commémorative
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- 6
- 15 minutes
- 50 minutes
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg d’abricots
- 50 g de beurre + 10 g pour le moule
- 80 g de sucre
- 1 brin de romarin
1. Beurrez un moule à manqué (26 cm de diamètre). Lavez les abricots, ouvrez-les en deux et retirez les noyaux.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre et des brindilles de romarin. Posez les demi-abricots côté bombé dans la poêle. Faites cuire 10 à 15 min sur feu moyen pour faire caraméliser.
3. Faites glisser le contenu de la poêle dans le moule, et laissez complètement refroidir (une étape essentielle pour une bonne cuisson de la pâte).
4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210° (th 7). Déroulez la pâte, piquez-la de coups de fourchette et posez-la sur les abricots.
5. Rentrez les bords dans le moule, baissez le four à 180° (th 6) et enfournez pour 30 min. Laissez tiédir 5 min et démoulez en retournant la tarte.
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Altiani est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Altianais et les Altianaises.
La commune s'étend sur 18,3 km² et compte 47 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 2,6 habitants par km², Altiani a subi une forte baisse de 102,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Focicchia, Piedicorte-di-Gaggio et Erbajolo, Altiani est situé à 3 km au nord-ouest de Piedicorte-di-Gaggio la plus grande ville aux alentours.
Situé à 583 mètres d'altitude, le Fleuve Le Tavignano, la Rivière Le Vecchio, le Ruisseau de Casaloria sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Altiani.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église Sainte-Marie
Chapelle Saint-Jean-Baptiste
Le Pont Génois
Le Monument aux Morts
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Algajola (L'Algaghjola en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Algajolais et les Algajolaises.
La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 1,7 km² et compte 358 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 208,1 habitants par km², Algajola a connu une nette hausse de 65,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Pigna, Lumio et Corbara, Algajola est situé à 4 km au sud-ouest de Corbara la plus grande ville aux alentours.
Situé à 12 mètres d'altitude, le village d'Algajola a pour coordonnées géographiques Latitude: 42° 36' 28'' nord
Longitude: 8° 51' 44'' est.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église Saint-Georges
La Chapelle Saint-Michel
Le Château
Le Monument aux Morts
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Aléria (Aleria en Corse) est une petite ville française, située dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Aleriacci.
La commune du littoral tyrrhénien s'étend sur 58,3 km² et compte 2 206 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 37,8 habitants par km², Aléria a connu une nette hausse de 12,7% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Aghione et Casevecchie, Aléria est située à 14 km au nord-est de Ghisonaccia la plus grande ville aux alentours.
Située à 10 mètres d'altitude, le Fleuve Le Tavignano, la Rivière Le Tagnone, le Ruisseau Scandolaja sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aléria.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église Saint-Marcel
Le Fort de Matra
La tour génoise de Diana, dominant le grau de l'étang
L'étang de Diane
L'Etang de Diane
La Nécropole Romaine
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Albertacce est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Albertaccais et les Albertaccaises.
La commune s'étend sur 97,1 km² et compte 197 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 2 habitants par km², Albertacce a subi une baisse de 2,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Casamaccioli, Lozzi et Cristinacce, Albertacce est situé à 3 km au sud-ouest de Calacuccia la plus grande ville à proximité.
Situé à 876 mètres d'altitude, le Fleuve Le Golo, le Fleuve Le Tavignano, le Fleuve Le Fango sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Albertacce.
Albertacce est une commune du parc naturel régional de Corse.L'église Santa-Maria
Chapelle Saint-Hyacinthe
Fontaine
Le Monument aux Morts
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Alando (Alandu en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Alandesi.
La commune s'étend sur 3,1 km² et compte 38 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 12,5 habitants par km², Alando a connu une nette hausse de 65,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Alzi, Bustanico et Favalello, Alando est situé à 1 km au nord-ouest de Sant'Andréa-di-Bozio la plus grande ville aux alentours.
Situé à 707 mètres d'altitude, le Ruisseau d'Erenzina, le Ruisseau de Zincajo, le Ruisseau de Guado Buja sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Alando.
Alando est une commune du parc naturel régional de Corse.Le Couvent Saint-François du Bozio
Le Monument aux Morts
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Aiti est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Aïtinchi.
La commune s'étend sur 12,2 km² et compte 32 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 2,6 habitants par km², Aiti a connu une nette hausse de 33,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Lano, Omessa et Gavignano, Aiti est situé à 4 km au sud-ouest de Gavignano la plus grande ville à proximité.
Situé à 740 mètres d'altitude, le Fleuve Le Golo, la Rivière La Casaluna, le Ruisseau de Caraculelli sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aiti.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.L'église Saint-Etienne
Fontaine de L'Union
Le Monument aux Morts
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Aghione (Aghjone en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Aghionais et les Aghionaises.
La commune s'étend sur 33,9 km² et compte 238 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 7 habitants par km², Aghione a subi une baisse de 2,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Casevecchie, Lugo-di-Nazza et Aléria, Aghione est situé à 8 km au sud-est d'Antisanti la plus grande ville à proximité.
Situé à 60 mètres d'altitude, la Rivière Le Tagnone, le Ruisseau d'Arato, le Ruisseau de Casillilli sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aghione.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église Saint-Philippe
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- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 30 mn
Ingrédients
pour 8 personnes
- 250 g de fraises
- 250 g de rhubarbe
- 20 feuilles de menthe
- 50 g de sucre
- Un peu de sucre glace
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 150 + 1 noix de beurre pour le moule
- 30 g de sucre
- 30 g d’amandes en poudre
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 pincée de sel
Verser la farine, le beurre coupé en dés, le sucre et les amandes dans le bol d’un robot. Mixer jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter alors l’oeuf, l’eau, le lait et la pincée de sel. Mixer à nouveau, par pulsion cette fois, jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène qui se détache du bol. Verser alors la pâte sur un plan de travail, ramasser en une jolie boule et la couvrir de film alimentaire. Réfrigérer 1 h avant de l’utiliser.
Laver les tiges de rhubarbe. Les éplucher en essayant d’ôter un maximum de fils. Couper en petits morceaux de 2 cm environ. Mettre à cuire à petit feu dans une casserole en ajoutant le sucre et un tout petit peu d’eau Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6)
Sortir la pâte du réfrigérateur. La laisser à température ambiante quelques minutes. Fariner bien votre plan de travail ainsi que le rouleau à pâtisserie et étaler votre pâte. La mettre dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Poser par-dessus une feuille de papier sulfurisé et recouvrir toute la surface de billes de cuisson ou de haricots blancs. Enfourner pour 15 minutes environ (cuisson à blanc). Oter les haricots secs ou les billes de cuisson et la papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 10 minutes. Quand la pâte est dorée, sortir du four, démouler et laisser refroidir à température ambiante.
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Pour finirVerser la rhubarbe sur le fond. Couper les fraises en deux et les placer en quinconque par-dessus. Disposer quelques feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace. Servir de suite.
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Zoza est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Zozais et les Zozaises.
La commune s'étend sur 5,1 km² et compte 54 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 10,7 habitants par km², Zoza a connu une hausse de 5,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Altagène, Cargiaca et Mela, Zoza est situé à 2 km au nord-est de Sainte-Lucie-de-Tallano la plus grande ville à proximité.
Situé à 308 mètres d'altitude, la Rivière U Rizzanese, la Rivière Le Chiuvone, le Ruisseau de Pieve sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Zoza.
Zoza est une commune du parc naturel régional de CorseL'église Sainte-Marguerite
Le Monument aux Morts
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Zonza est une petite ville française, située dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Zonzais et les Zonzaises.
La commune du littoral tyrrhénien s'étend sur 134,5 km² et compte 2 698 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 20,1 habitants par km², Zonza a connu une nette hausse de 49,7% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Quenza et San-Gavino-di-Carbini, Zonza est située à 20 km au nord-ouest de Porto-Vecchio la plus grande ville à proximité.
Située à 778 mètres d'altitude, la Rivière U Rizzanese, la Rivière De Tarcu, la Rivière U Fiumicicoli sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Zonza.
Zonza est une commune du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église Santa Maria Assunta
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Zigliara est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Zigliarais et les Zigliaraises.
La commune s'étend sur 12,9 km² et compte 130 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 10,1 habitants par km², Zigliara a connu une hausse de 4,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Forciolo, Urbalacone et Cardo-Torgia, Zigliara est situé à 3 km au sud-ouest d'Azilone-Ampaza la plus grande ville à proximité.
Situé à 432 mètres d'altitude, le Fleuve Le Taravo, le Ruisseau de Noce, le Ruisseau de la Caldarinca sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Zigliara.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.La Mairie
L'église
Le Monument aux Morts
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