...sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d’huile,  2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Cuire le potiron à l’eau pendant un quart d’heure.  Le laisser égoutter une nuit.  Mixer tous les ingrédients.  Dans une poêle, juste huilée, verser des galettes et les cuire deux...

Recette de la pintade nivernaise.  Facile. Proportions : Une pintade prête à cuire,  Un petit suisse,  Un chou vert,  2 oignons,  3 carottes,  un bouquet garni, (thym, laurier, persil)  saindoux,  sel, poivre. Trier le chou et défaire les feuilles. L’ébouillanter un quart d’heure...

... - persil haché - 1 bouillon de légumes  - sel, poivre  . Rincer les lentilles à l'eau froide.  Les faire cuire dans une casserole en mettant 3/4 de l d'eau et 3/4 de l de bouillon de légumes. Ajouter le bouquet garni et le persil.  Porter à ébullition et cuire à couvert 20mn. Egoutter...