• Tag d’oeufs

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  • ...Facile.  Proportions : 250 g d’amandes effilées,  250 g de sucre, 100 g de farine,  5 blancs d’œufs.  Préchauffer le four à 200°.  Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.  La beurrer.  Dans un saladier, mélanger sucre, farine et amandes.  Ajouter ensuite les...

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  • ...quenelles de brochet.  Facile.  Proportions :  300 g de brochet,  150 g de beurre,  4 blancs d’œufs,  125 g de farine,  4 jaunes d’œufs, 2 verres de lait,  un trait de noix muscade,  sel, poivre. Piler le filet de brochet en incorporant le beurre.  Dans une casserole, mélanger les...

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  • Recette du gratin de mirabelle. Facile.  Proportions : 350 g de mirabelles, 3 jaunes d’œufs,  une cuillère à soupe de Maïzena,  2 verres de lait,  40 g de poudre d’amandes,  quelques amandes effilées,  50 g de sucre. Préchauffer le four à 180°. Laver et dénoyauter les mirabelles....

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  • ...:  430 g de sucre glace,  un sachet de sucre vanillé, 250 g de poudre d’amande,  5 blancs d’œufs.  Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et la poudre d’amande. Battre les blancs d’œufs à la fourchette.  Les incorporer en mélangeant à la spatule.  Poser une...

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