beu

Daube de Beu à la Saintongeaise

beu, cocotte, daube, echalotes, minutes

Par amethyste1962

Daube de Beu à la Saintongeaise Le « beu », c'est bien sûr le boeuf! Traditionnellement, c'est une daube claire, c'est-à-dire sans adjonction de farine, la présence d'un pied de veau suffisant à assurer l'onctuosité de la sauce. Pour parfaire la liaison,...

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