Recette de la sèche.
Facile.
Proportions :
Un kilo de farine,
250 g de crème fraîche,
125 g de beurre,
150 g de saindoux,
une pincée de sel,
un demi litre d’eau.
Sucre cristallisé.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sans pétrir.
Laisser reposer une heure.
Préchauffer le four à 230°.
Etaler la pâte et la déposer sur la plaque du four.
Pré-découper en petits carrés de quatre sur quatre centimètres.
Saupoudrer de sucre cristallisé.
Cuire dix minutes environ.
A la sortie du four, saupoudrer à nouveau de sucre.
A tout moment de la journée !
Conserver en boîte hermétique.
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