Stollen

Recette du stollen.

 Facile.

 Proportions :

 500 g de farine,

 200 g de sucre,

 un sachet de sucre vanillé,

 une pincée de sel,

150 g de beurre,

 250 g de fromage blanc,

 2 œufs,

 un sachet de levure,,

250 g de raisins secs,

 100 g de cédrat confit,

un demi verre de rhum,

 150 g de poudre de noisettes,

 quelques gouttes d’arôme citron,

 quelques gouttes d’arôme amande,

 sucre glace et 40 g de beurre pour la sortie du four.

 Mettre les raisins et le cédrat dans le rhum.

 Préchauffer le four à 180°.

Sortir la plaque du four et la recouvrir d’un papier sulfurisé beurré.

Couper le beurre en dés et le laisser ramollir.

 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les œufs et pétrir avec les mains.

 Ajouter les dés de beurre mou et le fromage blanc.

Bien mélanger, puis ajouter la poudre de noisettes, les fruits secs et les arômes.

 Verser sur le papier sulfurisé et façonner un ou deux pains.

Cuire une heure.

 Quelques minutes avant la fin de cuisson, faire fondre le beurre.

 Sortir la plaque et badigeonner le stollen ;

le remettre au four pour cinq minutes.

 A sa sortie, saupoudrer de sucre glace.

 Déguster quand bon vous semble