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Le Nord : les recettes - Carbonade ou Boeuf à la biere

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Par amethyste1962

Recette Carbonade ou Boeuf à la biere Préparation : 40 mn Cuisson : 2 h Ingrédients pour 6 personnes : 1 2 kg de bœuf à braiser(paleron) 3 oignons 50 g de beurre 50 cl de bière brune 2 càs de cassonnade 50 g de farine thym Laurier sel poivre Préparation...

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La Meuse : Carré de porcelet à la bière

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Par amethyste1962

Carré de porcelet à la bière Ingrédients: 1.5 kg de carré de porcelet, 10 cl d'huile d'arachide pour rôtir le carré, 50 cl de bière de Meuse, 4 c. à s. de sauce soja, 2c. à s. de moutarde, 2c. à s. d'échalotes ciselées, 15 cl de miel crémeux, sel et poivre....

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