fond

Agneau de Sept Heures à la Chartre

chartre, cuisson, fond, heures, veau

Par amethyste1962

Agneau de Sept Heures à la Chartre Recette pour 6 personnes Ingrédients Gigot ou épaule d’agneau 50 cl de vin rouge 1 Bière de Chartres (33 cl) 2 carottes 1 oignon 1 poireau 25 cl de fond de veau Thym, laurier Gros sel et poivre en grain Pour la sauce...

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La bouillabaisse

fond, plat, poisson, rascasse, recette

Par amethyste1962

La bouillabaisse A l'origine il s'agissait d'un plat de pêcheurs qui, en triant le poisson destiné à la vente, mettaient de côté certaines pièces qu'ils préparaient pour eux et leur famille. C'est donc un plat simple et familial qui, au fil des ans, a...

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