Bourride de baudroie comme en Agde Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 5 mn 800 g de queue de baudroie (ou lotte) 2 poireaux bien blancs 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 oignon 150 g de vert de blettes 2 carottes 40 cl d'huile d'olive...
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