Préparation de la pâte
Allumer le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter la poudre d’amandes et les œufs un à un. Terminer en incorporant la farine, le sel, la levure et le jus de citron.
Ajout des framboises
Ajouter les framboises encore congelées, mélanger délicatement et verser dans un moule à cake beurré.
Cuisson du cake
Enfourner et laisser cuire 40 minutes, vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le cake (elle doit ressortir sèche).
Finitions
À la sortie de four, démouler, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir.