brandade

Méli-mélo en courgettes

brandade, chapelure, courgettes, melo, troncon

Par amethyste1962

Méli-mélo en courgettes Pour 6 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn 700 g de courgettes, tomates et poivrons oranges 200 g de brandade de morue 50 g de chapelure 50 g de gruyère râpé Sel Conseil du Sommelier AOC Faugères Coudougno rosé 2008 Lavez...

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La brandade nimoise

brandade, morue, muscade, noix, sel

Par amethyste1962

Recette de la brandade de Nîmes Facile. Proportions : 1 kilo de morue séchée et salée, 4 verres d’huile d’olive, 6 aulx, sel, poivre, noix muscade. La veille, mettre la morue à dessaler dans un grand volume d’eau froide, à renouveler plusieurs fois. Mettre...

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