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La Haute-Loire est limitrophe des départements de la Loire, de l'Ardèche, de la Lozère, du Cantal et du Puy-de-Dôme. Le département porte une dénomination qui indique sa situation en amont de la rivière qui l'arrose du sud au nord. Il est également traversé...
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Recette de salade de sanguines, limes et pomélos à la verveine du Velay Facile. Proportions : 4 oranges sanguines, 2 pomélos, 2 citrons verts ,2 verres de verveine, une feuille de gélatine. Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Peler...
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Recette de la liqueur de verveine de la Haute-Loire Facile. Proportions : Un litre d’alcool à fruits acheté en pharmacie,(90°) 70 feuilles fraîches de verveine , 650 g de sucre, un litre d’eau. Mettre dans un bocal les feuilles de verveine et l’alcooL....
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Recette du gâteau de pommes de terre et citron Facile. Proportions : 300 g de pommes de terre à purée, 3 jaunes d’œufs, 250 g de sucre, un citron, une cuillère à soupe de Maïzéna, Sucre glace. Eplucher très fin le citron ; hacher le zeste et réserver...
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Recette de la paschado de Haute-Loire Facile. Vite fait quand on rentre tard le soir ! Proportions : 250 g de farine, 4 œufs, un quart de litre de lait, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, une pincée de sel. Mélanger le tout ; la pâte ressemble à celle...
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Recette du petit salé aux lentilles du Puy Facile. Proportions : 500 g de petit salé, un saucisson à cuire, un jambonneau demi-sel, un bouquet garni, un oignon piqué de 4 clous de girofle, 500 g de lentilles vertes du Puy, sel, grains de poivre, poivre,...
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Recette de salade de lentilles du Puy aux harengs fumés Facile. Proportions : 500 g de lentilles vertes du Puy, 250 g de hareng fumé, deux oignons, un petit pot de crème fraîche, (12,5 cl) un bouquet garni, sel, poivre. Cuire les lentilles dans trois...
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Recette de la tourte aux blancs de poireaux et Cantal Facile. Proportions : Une pâte feuilletée, 150 g de cantal râpé, 6 blancs de poireaux, 6 œufs, un demi litre de crème fraîche, sel, poivre. Cuire les blancs de poireaux àcinq minutes à l’auto cuiseur....
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Yssingeaux La mairie Chapelette Le théatre Chateau de la Patisserie Le foyer rural La médiathèque Maison typique La place du marché Le mont Saussac
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Brioude Basilique saint-julien La fontaine st-julien Place saint-jean La maison de Mandrin Pont sur l'allier
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