lard

La Somme : les recettes

canard, foie, lard, pate, verre

Par amethyste1962

Recette du pâté de canard d’Amiens. Facile. Proportions : Pour la pâte : 2 kilos de farine, 500 g de beurre, 40 g de sel, un verre d’eau. Pour le canard : Un canard jeune, 100 g de foie de canard, 100 g de foie gras de canard, une petite truffe, (15 g)...

Lire la suite

Les cèpes en daube

ajouter, blanc, cepes, lard, vin

Par amethyste1962

Les cèpes en daube Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de cèpes (de taille moyenne, bien fermes) 2 oignons 3 échalotes 100 g de lard graisse d’oie farine 1 feuille de laurier huile 25 cl de vin blanc eau-de-vie sel poivre Procédure Nettoyer les cèpes...

Lire la suite