foie

La Somme : les recettes

canard, foie, lard, pate, verre

Par amethyste1962

Recette du pâté de canard d’Amiens. Facile. Proportions : Pour la pâte : 2 kilos de farine, 500 g de beurre, 40 g de sel, un verre d’eau. Pour le canard : Un canard jeune, 100 g de foie de canard, 100 g de foie gras de canard, une petite truffe, (15 g)...

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Le Rhône : les recettes

blanc, foie, persil, preparation,  un

Par amethyste1962

Recette du gâteau de foie. Facile. Proportions : 300 g de foies de volailles, une échalote, une gousse d’ail, une dizaine de feuilles de persil plat, 3 œufs, sel, poivre, Sauce Béchamel épaisse, un demi litre de coulis de tomates. Eplucher l’ail et l’échalote....

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Roti de magrets de canard au foie gras

foie, gras, magret, placez, poivre

Par amethyste1962

Roti de magrets de canard au foie gras Courses pour 6 personnes •2 magrets de canard •300 g de foie gras •1 filet de Cognac •romarin •sel et poivre Préparation Placez vos 2 magrets de canard sur le plan de travail, côté peau dessus. Salez et poivrez....

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Foie gras mi-cuit au Monbazillac

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Par amethyste1962

Recette du foie gras mi-cuit au Monbazillac Facile. Proportions : Un foie gras de canard de 500 g minimum, Monbazillac, Sel, Poivre. Ouvrir le foie et ôter les veines et les nerfs. Le saler et le poivrer. Le déposer dans une terrine et le tasser avec...

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