queues

Le Rhône : les recettes

creme, ecrevisse, queues, recette, sauce

Par amethyste1962

Sauce Nantua Ingrédients ½ l de sauce béchamel préparée selon la recette. 35 cl de crème fraîche 15 queues d'écrevisses cuites 90 g de beurre d'écrevisse Préparation Dans la sauce béchamel, ajoutez la moitié de la crème et faites réduire la préparation...

Lire la suite

Cèpes a la bordelaise

cepes, d’ail, echalotes, minute, queues

Par amethyste1962

Cèpes a la bordelaise Ingrédients (pour 4 personnes) 1,5 kg de cèpes 4 échalotes 2 gousses d’ail 6 branches de persil sel poivre 15 cl d’huile d’olive Procédure Nettoyer les cèpes avec un linge humide (sans les laver) et en ôter les parties abîmées et...

Lire la suite