creme

Les Deux-Sèvres : les recettes

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Par amethyste1962

La soupe à l'oseille Pour 6 personnes : 250 g d’oseille 200 g de pain rassis 2 œufs 30 g de beurre 30 cl de crème fraîche Sel Poivre Procédure Couper haut les queues de l’oseille, les laver, les égoutter et les faire revenir au beurre une poignée de minutes...

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Le Rhône : les recettes

blanc, botte, creme, huile, liquide

Par amethyste1962

La Cervelle de Canut Ingrédients pour 10 personnes - 500 g de Fromage blanc égoutté en faisselle - 1/2 botte de cerfeuil - 1/2 botte de ciboulette - 1/2 botte de persil - 1 échalote - sel et poivre - 150 g de crème liquide - 150 g de crème fouettée -...

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Le Rhône : les recettes

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Par amethyste1962

Sauce Nantua Ingrédients ½ l de sauce béchamel préparée selon la recette. 35 cl de crème fraîche 15 queues d'écrevisses cuites 90 g de beurre d'écrevisse Préparation Dans la sauce béchamel, ajoutez la moitié de la crème et faites réduire la préparation...

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La crème catalane

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Par amethyste1962

La crème catalane Pour 4 personnes 1/2 litre de lait 1 oeuf entier et 2 jaunes 75 g de sucre 15 g de fécule 1 écorce de cannelle 1 peau de citron 1 bâton de vanille 1) faire infuser la cannelle, la vanille et la peau de citron dans le lait bouillant durant...

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Profiteroles aux Châtaignes des Pyrénées

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Par amethyste1962

Profiteroles aux Châtaignes des Pyrénées Pour 4 personnes Ingrédients : - 25cl de pâte à chou Pour la crème anglaise - 50 cl de lait - 5 jaunes d’œuf - 80 gr de sucre - 5 cl de rhum - 10 feuilles de gélatine - 125 gr de crème de Châtaignes des Pyrénées...

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Crème de lentilles au haddock

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Par amethyste1962

Recette de crème de lentilles au haddock Facile . Proportions : 250 g de lentilles vertes du Berry, un quart de litre de lait, un quart de litre de crème fraîche, 3 filets de haddock, un oignon piqué de trois clous de girofle, une carotte, sel, cerfeuil....

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Crème brûlée au blé

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Par amethyste1962

Crème brûlée au blé Recette pour 10 personnes Ingrédients : 10 jaunes d’œufs 150 g de sucre semoule 2 gousses de vanille 300 g de blé préalablement cuit 3/4 de litre de crème fraîche épaisse 1/2 litre de lait cassonade (sucre) Battre 10 jaunes d’œufs...

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Le toutché

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Par amethyste1962

Le toutché Proportions pour deux gâteaux d'environ 30 cm de diamètre : 500 grs de farine. 1/4 de litre de lait. 1 cuillère à café de sel. 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. 40 grs de beurre. 20 grs de levure de bière en poudre (ou fraîche). 2 cuillères...

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Gâteau aux Châtaignes

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Par amethyste1962

Gâteau aux Châtaignes Courses 1 kg de châtaignes - 400 g de chocolat noir - 50 g de sucre - 70 g de beurre 50 g de crème fraîche - ½ verre à digestif de liqueur de châtaignes. Préparation Faire cuire les châtaignes dans de l’eau frémissante. A part, faire...

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tartine solognote au cabillaud et au selle-sur-cher

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Par amethyste1962

tartine solognote au cabillaud et au selle-sur-cher Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 4 minutes Difficulté Facile Recette pour : 4 personnes Catégorie : Recettes de sandwichs et tartines : chauds ou froids Ingrédients 4 tranches de pain...

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