Far breton

05.02.2016

Recette du far breton

Facile.

Proportions :

1 litre de lait,

250 g de farine,

150 g de sucre,

un verre de Pommeau,

une quinzaine de pruneaux,

une pincée de sel

, 4 œufs.

Laisser tremper les pruneaux dans le Pommeau pendant une demi heure.

Mélanger la farine, le sel et le sucre ;

ajouter les œufs ;

mélanger ;

puis ajouter le lait en remuant vivement.

Préchauffer le four à 240 degrés.

Beurrer généreusement un plat en terre.

Dénoyauter les pruneaux.

Les disposer sur le fond du plat.

Verser la pâte.

Cuire ainsi dix minutes ;

puis baisser le four à 180 degrés et cuire demi heure.

Surveiller la cuisson.

Accompagner d’un verre de Pommeau ou d’une bolée de cidre doux.