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Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 beaux melons
- 100 g de sucre
- 10 cl de vin de noix ou de muscat de Beaumes de Venise
- 25 g de pignons
- 25 g d’amandes mondées
- 25 g de pistaches décortiquées non salées
- 1 branche de menthe fraîche.
- Ouvrez le melon, éliminez les graines.
- Prélevez toute la pulpe et coupez-la en gros dés ou en billes à la cuillère parisienne.
- Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le vin de noix.
- Mélangez, couvrez avec du film étirable et mettez au frais jusqu’à utilisation.
- Concassez grossièrement les pignons, les amandes et les pistaches, puis faites-les griller dans une poêle à sec.
- Au moment de servir, parsemez le melon des pignons, amandes et pistaches.
- Décorez de feuilles de menthe.
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Bévy est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Belvesiens et les Belvesiennes.
La commune s'étend sur 5,3 km² et compte 139 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 26,4 habitants par km², Bévy a connu une nette hausse de 52,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Collonges-lès-Bévy, L'Étang-Vergy et Reulle-Vergy, Bévy est situé à 2 km au nord-ouest de l'Étang-Vergy la plus grande ville à proximité.
Situé à 405 mètres d'altitude, le village de Bévy a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 10' 45'' nord
Longitude: 4° 51' 17'' est.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
Ancienne église
Le Lavoir
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Beurizot est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Baldériciens et les Baldériciennes.
La commune s'étend sur 14,5 km² et compte 121 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 8,3 habitants par km², Beurizot a connu une nette hausse de 10% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Thibault, Gissey-le-Vieil et Soussey-sur-Brionne, Beurizot est situé à 3 km au sud-est de Saint-Thibault la plus grande ville à proximité.
Situé à 359 mètres d'altitude, la Rivière L'armancon, le Ruisseau de Thorey, le Ruisseau de la Maltiere sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Beurizot.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église Saint-Baudry
Le Monument aux Morts
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Beurey-Bauguay est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 7,3 km² et compte 123 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 16,8 habitants par km², Beurey-Bauguay a connu une nette hausse de 35,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Arconcey, Marcilly-Ogny et Sussey, Beurey-Bauguay est situé à 3 km au sud-est de Marcilly-Ogny la plus grande ville des environs.
Situé à 420 mètres d'altitude, la Rivière Le Serein est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Beurey-Bauguay.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église Saint-Martin
Le Monument aux Morts
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Bessey-lès-Cîteaux est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Bassiacois et les Bassiacoises.
La commune s'étend sur 10,3 km² et compte 698 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 67,8 habitants par km², Bessey-lès-Cîteaux a connu une nette hausse de 46,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Aiserey, Aubigny-en-Plaine et Izeure, Bessey-lès-Cîteaux est situé à 2 km au sud-ouest d'Aiserey la plus grande ville aux alentours.
Situé à 190 mètres d'altitude, la Rivière La Vouge, le Ruisseau du Bas de Bessey, le Ruisseau de Bonnot sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bessey-lès-Cîteaux.La Mairie
Le Château
L'église Saint-Vincent
Le Monument aux Morts
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La Mairie
Bessey-la-Cour est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 4,6 km² et compte 61 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 13,3 habitants par km², Bessey-la-Cour a subi une forte baisse de 29,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Écutigny, Vic-des-Prés et Thomirey, Bessey-la-Cour est situé à 2 km au nord-ouest d'Écutigny la plus grande ville des environs.
Situé à 411 mètres d'altitude, le Ruisseau de Tille, le Ruisseau de la Roche sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bessey-la-Cour.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.L'église Saint-Nazaire et Saint-Celse
Le Monument aux Morts
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Bessey-en-Chaume est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 10,5 km² et compte 154 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 14,7 habitants par km², Bessey-en-Chaume a connu une nette hausse de 57,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Mavilly-Mandelot, Lusigny-sur-Ouche et Bouze-lès-Beaune, Bessey-en-Chaume est situé à 4 km au nord-est de Mavilly-Mandelot la plus grande ville à proximité.
Situé à 601 mètres d'altitude, le village de Bessey-en-Chaume a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 4' 51'' nord
Longitude: 4° 44' 34'' est.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.L'église Saint-Philoté
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Benoisey est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 5,8 km² et compte 107 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 18,4 habitants par km², Benoisey a connu une nette hausse de 48,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Grignon, Courcelles-lès-Montbard et Lantilly, Benoisey est situé à 2 km au nord-ouest de Grignon la plus grande ville à proximité.
Situé à 316 mètres d'altitude, la Rivière La Brenne, le Ruisseau de la Fontaignotte sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Benoisey.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie et Le Clocher de l'Ancienne Chapelle
Le Monument aux Morts
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La Mairie
Beneuvre est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Benovrois et les Benovroises .
La commune s'étend sur 15,4 km² et compte 95 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 6,2 habitants par km², Beneuvre a subi une baisse de 6,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Bussières, Poinson-lès-Grancey et Fraignot-et-Vesvrotte, Beneuvre est situé à 6 km au nord-est de Minot la plus grande ville aux alentours.
Situé à 418 mètres d'altitude, le village de Beneuvre a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 41' 31'' nord
Longitude: 4° 56' 34'' est.L'église de La Nativité
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Bellenot-sous-Pouilly est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Bellenotais et les Bellenotaises.
La commune s'étend sur 14,6 km² et compte 231 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 15,8 habitants par km², Bellenot-sous-Pouilly a connu une nette hausse de 16,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Pouilly-en-Auxois, Martrois et Thoisy-le-Désert, Bellenot-sous-Pouilly est situé à 2 km au nord-ouest de Pouilly-en-Auxois la plus grande ville des environs.
Situé à 407 mètres d'altitude, la Rivière L'armancon, le Ruisseau de la Motte, le Ruisseau de la Motte sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bellenot-sous-Pouilly.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église Saint-Martin
Le Château
Le Monument aux Morts
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Bellenod-sur-Seine est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Bellenodiens et les Bellenodiennes.
La commune s'étend sur 14,6 km² et compte 79 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 5,4 habitants par km², Bellenod-sur-Seine a connu une hausse de 1,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Origny, Meulson et Mauvilly, Bellenod-sur-Seine est situé à 3 km au sud-est de Saint-Marc-sur-Seine la plus grande ville des environs.
Situé à 315 mètres d'altitude, le Fleuve La Seine, le Ruisseau du Noin sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bellenod-sur-Seine.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.L'église Saint-Pierre et Saint-Paul
Le Lavoir
Autre Lavoir
Autre Lavoir
Le Monument aux Morts
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La Mairie
Belleneuve est un village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Belleneuvois et les Belleneuvoises.
La commune s'étend sur 14,5 km² et compte 1 621 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 112 habitants par km², Belleneuve a connu une nette hausse de 16% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Savolles, Binges et Magny-Saint-Médard, Belleneuve est situé à 6 km au nord-est d'Arc-sur-Tille la plus grande ville des environs.
Situé à 201 mètres d'altitude, la Rivière L'albane, le Ruisseau de la Fontaine au Diable, le Ruisseau de la Motte sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Belleneuve.Le Château
L'église Saint-Etienne
Chapelle Notre-Dame
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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- 6
- 40 minutes
- 30 minutes
- 12 heures+1 heure
Ingrédients
- 400 g de fromage blanc en faisselle
- 5 œufs
- 150 g de sucre
- 2 pêches
- 200 g de groseilles et framboises
- 2 cuil. à soupe rases de farine
- 1 citron bio
- 4 cuil. à soupe de gelée de groseille
- 1 pincée de sel
- 12 h avant de préparer le gâteau, mettez le fromage à égoutter. Passé ce temps, lavez et essuyez le citron, râpez son zeste.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporez la farine peu à peu, ajoutez le zeste et le fromage égoutté.
- Mélangez longuement pour que la préparation soit homogène. Préchauffez le four à th 6 (180°) et tapissez de papier sulfurisé un moule à manqué.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte en soulevant la masse.
- Versez dans le moule et enfournez pour 45 min. Sortez le gâteau, démoulez-le sur un plat et laissez refroidir, puis mettez au moins 1 h au frais.
- Au moment de servir, pelez les pêches et coupez-les en quartiers. Nappez le gâteau de gelée, décorez avec les fruits.
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La Mairie
Bellefond est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Bellefontains et les Bellefontaines.
La commune s'étend sur 2,5 km² et compte 861 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 348,6 habitants par km², Bellefond a connu une nette hausse de 18,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Ruffey-lès-Echirey, Asnières-lès-Dijon et Ahuy, Bellefond est situé à 2 km au nord-ouest de Ruffey-lès-Echirey la plus grande ville des environs.
Situé à 296 mètres d'altitude, le village de Bellefond a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 22' 47'' nord
Longitude: 5° 4' 11'' est.L'église Saint-Sébastien
Le Monument aux Morts
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Belan-sur-Ource est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Belanais et les Belanaises.
La commune s'étend sur 20,4 km² et compte 259 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 12,7 habitants par km², Belan-sur-Ource a subi une forte baisse de 13,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Thoires, Riel-les-Eaux et Mosson, Belan-sur-Ource est situé à 9 km au nord-est de Montliot-et-Courcelles la plus grande ville des environs.
Situé à 215 mètres d'altitude, la Rivière L'ource, la Rivière Des Flotteurs, le Ruisseau des Verdières sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Belan-sur-Ource.
La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.Le Château
La Mairie
L'église de L'Assomption
Le Monument aux Morts
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La Mairie
Beire-le-Fort est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Beirois et les Beiroises.
La commune s'étend sur 5,3 km² et compte 343 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 65,1 habitants par km², Beire-le-Fort a connu une nette hausse de 36,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Collonges-lès-Premières, Genlis et Premières, Beire-le-Fort est situé à 1 km au nord-ouest de Collonges-lès-Premières la plus grande ville des environs.
Situé à 196 mètres d'altitude, le Ruisseau des Carennes est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Beire-le-Fort.Le Lavoir
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Beire-le-Châtel est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Beiréens et les Beiréennes.
La commune s'étend sur 19,3 km² et compte 849 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 44,1 habitants par km², Beire-le-Châtel a connu une nette hausse de 36,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Brognon, Viévigne et Magny-Saint-Médard, Beire-le-Châtel est situé à 4 km au nord-est d'Arceau la plus grande ville des environs.
Situé à 241 mètres d'altitude, la Rivière La Tille, la Rivière Neuve, le Ruisseau de la Charrière Caillet sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Beire-le-Châtel.La Mairie
Le Château
L'église Saint-Laurent
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Pour 6 personnes
INGRÉDIENTSLavez les poivrons et essuyez-les. Posez-les sur la plaque recouverte de papier aluminium et mettez-les sous le gril 20 minutes en les retournant régulièrement.
égouttez le thon, versez-le dans un saladier et ajoutez le fromage blanc et le concentré de tomate. Salez, poivrez et mélangez.
Pelez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Posez les coques de poivron sur un plat. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Remplissez les coques de poivron de préparation au thon et parsemez-les de ciboulette.
Servez aussitôt ou réservez au frais recouvert d’un film alimentaire.
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L'église de La Nativité de Saint-Pierre
Beaunotte est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Beaunottais et les Beaunottaises.
La commune s'étend sur 8,5 km² et compte 21 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 2,5 habitants par km², Beaunotte a subi une forte baisse de 28,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Aignay-le-Duc, Meulson et Quemigny-sur-Seine, Beaunotte est situé à 1 km au sud-est de Meulson la plus grande ville des environs.
Situé à 312 mètres d'altitude, le Ruisseau de Banlot est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Beaunotte.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.Le Lavoir
Autre Lavoir
Monument aux Morts
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Beaune est une ville française, située dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Beaunois et les Beaunoises.
La commune s'étend sur 31,3 km² et compte 21 644 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 691,5 habitants par km², Beaune a connu une hausse de 1,9% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Pommard, Chorey-les-Beaune et Montagny-lès-Beaune, Beaune est située à 25 km au nord-ouest de Chalon-sur-Saône la plus grande ville des environs.
Située à 218 mètres d'altitude, la Rivière La Bouzaise, le Ruisseau de la Goutte, le Ruisseau des Brenots sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Beaune.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.Château de Challanges
L'Hotel de Ville
Chapelle Saint-Etienne
Chapelle de l'Oratoire
Chapelle des Jacobins
Basilique Notre-Dame
Couvent des Carmélites
Commanderie Templière
Les Halles
Musée des Vins
Mémorial pour l'Avenir
Palais de Justice
Porte Saint-Nicolas
Sous-Préfecture
Le Théâtre
Théâtre de verdure
Fontaine
L'église Saint-Nicolas
Le Beffroi
Le Lavoir
Hospices de Beaune
Fontaine des Ursulines
Le Monument aux Morts
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- 8
- 35 min
- 1h15
Ingrédients
- 1 rôti de porc de 1.5kg
- 1 verre de vinaigre balsamique
- 1 verre de bouillon knorr
- 2 grosses cuil. à soupe de miel liquide
- 2 cuil. à soupe d'armagnac
- 15 prunes
- mélange d'aromates : thym, romarin
- beurre
- 15 petites carottes très jeunes
- 10 petites pommes de terre
- maïzena
- crème fraîche épaisse
1. Allumez votre four (220°, th 7]). Etalez vos aromates (thym et romarin), plus un peu de poivre moulu (pas de sel), sur une planche. Roulez votre rôti, en appuyant afin que vos aromates collent à la viande.
Mettez votre rôti dans un plat allant au four et mettez un peu de gros sel sur la viande.
Faites dorer votre rôti sur toutes les faces, env. 10 mn au total.2. Dans le même temps, mettez le vinaigre balsamique, le miel liquide, le bouillon chaud et l'armagnac dans un bol. Délayez.
3. Baissez votre four à (200°). Et laissez cuire votre rôti pendant 1 heure. Arrosez-le régulièrement avec votre mélange vinaigre, miel, armagnac.
4. Pendant ce temps, nettoyez vos carottes et pommes de terre et mettez-les à cuire dans de l'eau salée. Réservez au chaud.
Dénoyautez vos prunes. Faites-les revenir au beurre dans une poêle, une dizaine de minutes, puis réservez d'un côté les prunes, de l'autre le jus de cuisson.5. Au bout d'une heure, éteignez votre four. Votre rôti est cuit, mettez-le sur une planche et découpez-le. Enfermez votre rôti tranché dans un papier de cuisson et placez-le dans le four éteint, afin qu'il reste au chaud.
6. Mettez le jus de cuisson du rôti dans une casserole, raclez bien tous les sucs et ajoutez le jus de cuisson des prunes. Portez à feu doux, puis ajoutez un peu de maïzena, afin que votre sauce épaississe.
Ajoutez la crème fraîche. Goûtez, puis si besoin, rectifiez l'assaisonnement, en ajoutant poivre et sel. N'oubliez pas que votre rôti a cuit avec du poivre et du gros sel.
Si la sauce était trop salée, ajoutez de la crème fraîche.7. Sur une assiette de service, mettez vos tranches de porc, les légumes à côté. Nappez de sauce et déposez des prunes sur le dessus.
Mettez le surplus de sauce dans une saucière.
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