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- 6
- 20 mn
- 15 mn
- 15 mn
Ingrédients
- 700 g de filet de saumon de Norvège, sans peau ni arête
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 pincée(s) de sel
- 2 citron(s) vert(s)
- 1 piment(s) rouge(s)
- 1 piment d'Espelette
Pour le chutney
- 1 kg de tomate(s)
- 50 g de raisins secs
- 2 c. à s. de miel
- 2 gousse(s) d'ail
- 2 oignon(s) doux
- 1 citron confit
- 1 bâton de cannelle
- huile d'olive
- sel
1. Coupez le saumon de Norvège, sans peau ni arête, en cubes d’environ 30 g.
2. Coupez le piment en 2, enlevez les pépins et hachez-le.
3. Zestez et pressez le jus des citrons verts.
4. Mélangez l’huile d’olive, le sel, les zestes de citron et le piment d’Espelette.
5. Versez cette préparation sur le saumon de Norvège et laissez mariner au moins 15 minutes.
6. Épluchez les tomates, coupez-les en quartiers et concassez-les.
7. Hachez finement l’ail, puis épluchez et émincez les oignons.
8. Coupez le citron confit en 2, enlevez sa pulpe et coupez sa peau en petits dés.
9. Faites revenir les oignons avec une pincée de sel fin dans un filet d’huile d’olive doucement pendant 3 à 4 minutes.
10. Ajoutez les tomates, le jus des citrons et la cannelle.
11. Salez et portez à ébullition.
12. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau des légumes en remuant.
13. Ajoutez le miel, l'ail, le piment rouge, le citron confit ainsi que les raisins secs.
14. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
15. Piquez les morceaux de saumon de Norvège sur des brochettes.
16. Servez avec le chutney de tomates.
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Antheuil est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 10,3 km² et compte 59 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 5,7 habitants par km², Antheuil a subi une forte baisse de 10,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Veuvey-sur-Ouche, Aubaine et Détain-et-Bruant, Antheuil est situé à 3 km au sud-est de Veuvey-sur-Ouche la plus grande ville des environs.
Situé à 444 mètres d'altitude, la Rivière D'antheuil est le principal cours d'eau qui traverse la commune d'Antheuil.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église Saint-Antide
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Ancey est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Anceyéens et les Anceyéennes.
La commune s'étend sur 8,5 km² et compte 438 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 51,7 habitants par km², Ancey a connu une nette hausse de 27% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Mâlain, Baulme-la-Roche et Fleurey-sur-Ouche, Ancey est situé à 2 km au nord-est de Mâlain la plus grande ville aux alentours.
Situé à 390 mètres d'altitude, le village d'Ancey a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 19' 46'' nord
Longitude: 4° 49' 36'' est.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église de La Nativité
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Ampilly-les-Bordes est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Ampilliens et les Ampilliennes.
La commune s'étend sur 14,5 km² et compte 85 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 5,9 habitants par km², Ampilly-les-Bordes a subi une baisse de 5,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Jours-lès-Baigneux, Duesme et Baigneux-les-Juifs, Ampilly-les-Bordes est situé à 3 km au nord-est de Chaume-lès-Baigneux la plus grande ville des environs.
Situé à 372 mètres d'altitude, le village d'Ampilly-les-Bordes a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 37' 58'' nord
Longitude: 4° 37' 46'' est.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église de L'Assomption
La Chapelle Saint-Honoré
Le Lavoir
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- 6
- 30 minutes la veillle
- 20 minutes
Ingrédients
Pour la pâte :
1 quinzaine de boudoirs
125 g de beurre doux
80 g de poudre d'amandes
1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuil. à soupe de sucre glace
Pour la garniture :
800 g d'abricots frais
150 g de sucre
1 gousse de vanille
le jus de 1 orange
Pour le décor :
30 g d'amandes effilées
40 g de sucre1. La veille, préparez la pâte : travaillez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette.
2. Réduisez en poudre les boudoirs.
3. Dans un saladier, versez cette poudre ainsi obtenue avec celle d'amandes, ajoutez le beurre en pommade et l'eau de fleur d'oranger.
4. Mélangez pour obtenir une boule malléable.
5. Tapissez un moule à tarte avec cette pâte.
6. Pour éviter qu'elle colle, trempez-vous les doigts dans du sucre glace.
7. Mettez au réfrigérateur toute une nuit pour faire durcir la pâte.
8. Dans une sauteuse, versez le jus d'orange avec 20 cl d'eau, ajoutez la gousse de vanille fendue, puis le sucre.
9. Chauffez à feu moyen et, à partir de l'ébullition, comptez 15 min de cuisson.
10. Lavez les abricots, essuyez-les et coupez-les en deux pour éliminer les noyaux.
11. Faites-les pocher 20 min dans le sirop à l'orange.
12. Egouttez-les, puis laissez-les refroidir avant d'en garnir le fond de tarte et de mettre celle-ci au frais.
13. Faites un caramel en chauffant le sucre à sec.
14. Versez-le sur un marbre huilé, puis brisez-le en morceaux inégaux.
15. Décorez avec quelques amandes effilées et des morceaux de caramel.
Dégustez cette tarte bien fraîche. Vous pourrez éventuellement l'accompagner d'une crème Chantilly ou d'une crème anglaise. votre commentaire
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Ampilly-le-Sec est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Ampillillassiens et les Ampillillassiennes.
La commune s'étend sur 24,4 km² et compte 356 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 14,6 habitants par km², Ampilly-le-Sec a subi une baisse de 5,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Chamesson, Cérilly et Buncey, Ampilly-le-Sec est situé à 3 km au sud-ouest de Buncey la plus grande ville aux alentours.
Situé à 280 mètres d'altitude, le Fleuve La Seine est le principal cours d'eau qui traverse la commune d'Ampilly-le-Sec.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
Le Château
La Mairie
L'église Saint-Pierre
Le Monument aux Morts
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Aloxe-Corton est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Aloxois et les Aloxoises.
La commune s'étend sur 2,6 km² et compte 133 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 50,6 habitants par km², Aloxe-Corton a subi une forte baisse de 29,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Chorey-les-Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton est situé à 2 km au sud-est de Pernand-Vergelesses la plus grande ville des environs.
Situé à 248 mètres d'altitude, le Ruisseau des Brenots est le principal cours d'eau qui traverse la commune d'Aloxe-Corton.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
Château André Corton
Château de Corton
Château de Corton
L'église Saint-Médard
Le Monument aux Morts
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Allerey est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Alériens et les Alériennes.
La commune s'étend sur 19 km² et compte 171 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 9 habitants par km², Allerey a subi une baisse de 5,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Arconcey, Jouey et Beurey-Bauguay, Allerey est situé à 3 km au sud-ouest d'Arconcey la plus grande ville des environs.
Situé à 412 mètres d'altitude, le village d'Allerey a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 11' 22'' nord
Longitude: 4° 26' 18'' est.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église Saint-Pierre
Le Lavoir devenu salle de réunion
Le Lavoir devenu salle des fêtes
Le Monument aux Morts
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Alise-Sainte-Reine est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Alisiens et les Alisiennes.
La commune s'étend sur 3,8 km² et compte 586 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 153 habitants par km², Alise-Sainte-Reine a subi une forte baisse de 15% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Grésigny-Sainte-Reine, Pouillenay et Ménétreux-le-Pitois, Alise-Sainte-Reine est situé à 3 km au sud-est de Venarey-les-Laumes la plus grande ville aux alentours.
Situé à 330 mètres d'altitude, la Rivière L'ozerain est le principal cours d'eau qui traverse la commune d'Alise-Sainte-Reine.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église Saint-Léger
Le Muséoparc Alésia
Site d'Alésia
Statue de Vercingétorix
Chapelle Sainte-Reine
Chapelle de L'Hopital
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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- 4
- 20 minutes
- 1 heure
Ingrédients
- 8 tomates mûres mais fermes
- 200 g de mozzarella de bufflonne
- 10 feuilles de basilic
- 1 cuil. à soupe de caviar de tomates confites (en pot, au rayon épicerie fine)
- 2 cuil. à soupe de câpres
- 2 cuil. à soupe de pesto
- 1 cuil. à soupe de condiments aux aromates Savora
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de vinaigre de Xérès
- sel et poivre du moulin
1. Ebouillantez les tomates, pelez-les. Coupez-les en 4, épépinez-les et détaillez la chair au couteau, en tout petits dés. Détaillez de même la mozzarella. Ciselez finement les feuilles de basilic.
2. Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez les câpres, la moitié du pesto, la Savora, la cuillerée de caviar de tomates, du sel, du poivre, le vinaigre, mélangez bien, et répartissez dans des ramequins huilés.
3. Couvrez d’un film et réservez au frais jusqu’au moment de servir, au moins 1 h. Dans un bol, mélangez le reste de pesto avec 1 cuillerée à soupe d’eau et l’huile.
4. Pour servir, démoulez les tartares sur des assiettes de service et entourez-les d’un cordon de sauce au pesto. votre commentaire
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Château d'Aisy-sous-Thil
Aisy-sous-Thil est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Asiens et les Asiennes.
La commune s'étend sur 8,3 km² et compte 223 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 26,9 habitants par km², Aisy-sous-Thil a connu une hausse de 1,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Précy-sous-Thil, Montigny-Saint-Barthélemy et Juillenay, Aisy-sous-Thil est situé à 2 km au nord-ouest de Précy-sous-Thil la plus grande ville aux alentours.
Situé à 355 mètres d'altitude, la Rivière Le Serein, le Ruisseau de l'Etang Fourche sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aisy-sous-Thil.
Aisy-sous-Thil est une commune du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie et L'église Saint-Germain et le Monument aux Morts
Le Lavoir
La Fontaine-Lavoir votre commentaire
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Aisey-sur-Seine est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Aiseyens et les Aiseyennes.
La commune s'étend sur 12,7 km² et compte 179 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 14,1 habitants par km², Aisey-sur-Seine a subi une baisse de 9,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Chemin-d'Aisey, Nod-sur-Seine et Brémur-et-Vaurois, Aisey-sur-Seine est situé à 2 km au sud-est de Nod-sur-Seine la plus grande ville aux alentours.
Situé à 256 mètres d'altitude, le Fleuve La Seine, le Ruisseau du Noin sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aisey-sur-Seine.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église Saint-Genest
Le Château de Tavannes
Le Château du Bon-Espoir
Le Moulin
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Le Château
Aiserey est un village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Aiseréens et les Aiseréennes.
La commune s'étend sur 10,5 km² et compte 1 386 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 132 habitants par km², Aiserey a connu une nette hausse de 21,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Bessey-lès-Cîteaux, Échigey et Aubigny-en-Plaine, Aiserey est situé à 6 km au nord-ouest de Brazey-en-Plaine la plus grande ville aux alentours.
Situé à 195 mètres d'altitude, la Rivière L'oucherotte, la Rivière La Biètre, le Ruisseau de Bonnot sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aiserey.
La Mairie
L'église Saint-Aubin
Lavoir d'éclusière
Autre Lavoir
Autre Lavoir
Le Monument aux Morts
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Aignay-le-Duc est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Aignacois et les Aignacoises.
La commune s'étend sur 24,9 km² et compte 288 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 11,6 habitants par km², Aignay-le-Duc a subi une forte baisse de 39,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Étalante, Beaunotte et Duesme, Aignay-le-Duc est situé à 16 km au sud-ouest de Recey-sur-Ource la plus grande ville aux alentours.
Situé à 342 mètres d'altitude, le Ruisseau de Banlot, le Ruisseau de Villarnon sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aignay-le-Duc.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église Saint-Pierre et Saint-Paul
Chapelle du Cimetière
Lavoir
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*Ahuy est un village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Aqueduciens et les Aqueduciennes.
La commune s'étend sur 6,4 km² et compte 1 216 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 190 habitants par km², Ahuy a subi une forte baisse de 11,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Daix, Asnières-lès-Dijon et Ruffey-lès-Echirey, Ahuy est situé à 2 km au nord-est de Daix la plus grande ville aux alentours.
Situé à 276 mètres d'altitude, le village d'Ahuy a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 22' 8'' nord
Longitude: 5° 1' 21'' est.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
Le Château
La Mairie
L'église Saint-Agnan
Chapelle Sainte-Croix
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Agey est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Ageysiens et les Ageysiennes.
La commune s'étend sur 8,4 km² et compte 287 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 34,1 habitants par km², Agey a connu une nette hausse de 11,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Gissey-sur-Ouche, Remilly-en-Montagne et Barbirey-sur-Ouche, Agey est situé à 2 km au nord-ouest de Gissey-sur-Ouche la plus grande ville à proximité.
Situé à 332 mètres d'altitude, le Ruisseau de la Ripotte est le principal cours d'eau qui traverse la commune d'Agey.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église Saint-Martin
Château d'Agey
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Maison forte
Agencourt est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté(anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Agencourtois et les Agencourtoises.
La commune s'étend sur 4,2 km² et compte 455 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 108,3 habitants par km², Agencourt a connu une hausse de 8,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Quincey, Boncourt-le-Bois et Gerland, Agencourt est situé à 2 km au nord-est de Quincey la plus grande ville à proximité.
Situé à 228 mètres d'altitude, le village d'Agencourt a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 7' 41'' nord
Longitude: 4° 58' 51'' est.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.
La Mairie
L'église Notre-Dame
Le Monument aux Morts
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- 4
- 25 minutes
Ingrédients
- 1 concombre
- 200 g de crevettes roses cuites décortiquées (fraîches ou décongelées)
- 50 g de feta
- 1 cuil. à soupe d’aneth ciselé (frais ou surgelé)
- 2 yaourts à la grecque
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
1. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur et épépinez-le. Détaillez-le en petits dés.
2. Mettez-les dans une passoire à pieds, poudrez d’un peu de sel, mélangez, laissez dégorger.
3. Pendant ce temps, émiettez la feta à la fourchette dans un saladier, ajoutez l’aneth, poivrez, versez les yaourts et l’huile, mélangez.
4. Coupez les crevettes en tronçons. Égouttez les dés de concombre, rincez-les rapidement et épongez-les soigneusement.
5. Mettez-les dans le saladier de feta ainsi que les crevettes, mélangez et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Accompagnez éventuellement le tzatziki de gressins.
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Zuani est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Zuanais et les Zuanaises.
La commune s'étend sur 5,2 km² et compte 29 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 5,6 habitants par km², Zuani a subi une forte baisse de 75,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Ampriani, Pianello et Pietraserena, Zuani est situé à 2 km au sud-ouest de Pianello la plus grande ville aux alentours.
Situé à 697 mètres d'altitude, le Ruisseau d'Alzelli, le Ruisseau de Quarcieto, le Ruisseau de Corsigliese sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Zuani.
Zuani est une commune du parc naturel régional de Corse.
Le Couvent D'Ampriani
L'église Sainte-Marie
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Zilia (Ziglia en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Ziliais et les Ziliaises.
La commune s'étend sur 14 km² et compte 290 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 20,7 habitants par km², Zilia a connu une nette hausse de 37,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Montegrosso, Calenzana et Muro, Zilia est situé à 2 km au sud-est de Montegrosso la plus grande ville à proximité.
Situé à 360 mètres d'altitude, le Ruisseau de Canale, le Ruisseau de Maria, le Ruisseau de Rotta Longa sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Zilia.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église Saint-Roch
Chapelle Saint-François
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Zalana est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Zalanais et les Zalanaises.
La commune s'étend sur 13,2 km² et compte 141 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 10,7 habitants par km², Zalana a connu une nette hausse de 10,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Ampriani, Matra et Tallone, Zalana est situé à 5 km au nord-ouest de Tallone la plus grande ville à proximité.
Situé à 591 mètres d'altitude, la Rivière De Bravona, le Ruisseau d'Alzelli, le Ruisseau de Cognolare sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Zalana.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
L'église de L'Annonciation
Chapelle Sainte-Marie
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Volpajola (A Vulpaghjola en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Volpajolais et les Volpajolaises.
La commune s'étend sur 13 km² et compte 420 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 32,2 habitants par km², Volpajola a connu une nette hausse de 14,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Scolca, Campile et Campitello, Volpajola est situé à 6 km au sud-ouest de Lucciana la plus grande ville à proximité.
Situé à 369 mètres d'altitude, le Fleuve Le Golo, le Ruisseau Curtinche, le Ruisseau de Fica Bianca sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Volpajola.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église de L'Annonciation
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Vivario (Vivariu en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Haute-Corse et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Vivariais et les Vivariaises.
La commune s'étend sur 79,3 km² et compte 441 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 5,6 habitants par km², Vivario a subi une forte baisse de 15,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Muracciole et Noceta, Vivario est situé à 7 km au sud-ouest de Venaco la plus grande ville à proximité.
Situé à 637 mètres d'altitude, la Rivière Le Vecchio, la Rivière La Gravona, la Rivière U Cruzini sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Vivario.
Vivario est une commune du parc naturel régional de Corse.
Le Fort de Vivario
L'église Saint-Pierre aux Liens
Chapelle Saint-Pierre et Saint-Paul
Chapelle Notre-Dame des Neiges
Chapelle Notre-Dame de La Forêt
Fontaine de Diane
Fontaine de Foce
Fontaine de Sumerone
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Ingrédients pour 4 personnes :
Sablés :
- 50 g de poudre d’amandes
- 250 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 125 g de beurre de baratte
Ecume de menthe :
- 6 feuilles de menthe
- 10 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 1 cuil. à café de miel liquide
Pour les sablés :
– Dans un saladier, réunir et travailler la poudre d’amandes, la farine, le sucre semoule avec le beurre.
Etaler la pâte obtenue (sur 1 cm d’épaisseur) entre 2 feuilles de papier de cuisson légèrement farinées.
Placer 1 heure au réfrigérateur.
– Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6).
– A l’aide d’un emporte-pièce, détailler la pâte en petites galettes de 5 cm de diamètre.
– Déposer les galettes sur une plaque antiadhésive, enfourner et cuire 10 à 15 minutes.
Pour l’écume de menthe :
– Laver et éponger la menthe.
– Dans le bol d’un mixeur, réunir la crème, le lait, la menthe et le miel. Mixer en incorporant un maximum d’air.
– Equeuter et laver les fraises, les disposer harmonieusement sur le sablé, décorer de l’écume et surmonter d’une feuille de menthe.
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