morceau

La lamproie à la bordelaise

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Par amethyste1962

La lamproie A la bordelaise Ingrédients (pour 4 personnes) 1 lamproie d’à peu près 1 kg 8 poireaux 1 bouteille de bon bordeaux (rouge) 150 g de jambon cru de pays 30 g de farine 3 oignons 10 cl d’armagnac 2 gousses d’ail 1 bouquet garni (1 branche de...

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Raclette au bleu de Gex

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Par amethyste1962

Recette de la raclette au bleu de Gex Facile. Proportions : 500 g de bleu de Gex coupé en lamelles, 500 g de pommes de terre cuites à l’eau , un oignon en rondelles, du lard fumé en morceaux. Plus une salade et de la charcuterie du haut Doubs. Comme pour...

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Grillé au Cantal

cantal, huile, morceau, pain, preparation

Par amethyste1962

Grillé au Cantal... Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 à 2 mn. Pour 1 personne INGRÉDIENTS 100 g. de Cantal Jeune, Farine, 1 œuf, Huile, Mie de pain écrasée, Sel et poivre PRÉPARATION Coupez un morceau de Cantal de 100 g. environ et 1 cm. d'épaisseur,...

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Les Trénels Millavois

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Par amethyste1962

Les Trénels Millavois Recette de la Confrérie des Taste-Trénels Pour 8 personnes, 2 kg de tripes et panse d'agneau. Coupez la panse en gros morceaux, les garnir d'une gousse d'ail piquée d'un clou de girofle, coupez 300 g de jambon cru et un morceau de...

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