poivre

Terrine de carottes et brocolis

500, brocolis, carottes, poivre, puree

Par amethyste1962

Préparation : 30 min Cuisson : 01 h 20 min pour 6 personnes 500 g de brocolis 500 g de chou romanesco 500 g de carottes sel, poivre 50 g de pignons de pin 1 bol de sauce au beure citron 2 œufs 8 cl de crème fraîche Pelez les carottes et coupez-les en...

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Les Deux-Sèvres : les recettes

creme, minutes, pain, poivre,  250

Par amethyste1962

La soupe à l'oseille Pour 6 personnes : 250 g d’oseille 200 g de pain rassis 2 œufs 30 g de beurre 30 cl de crème fraîche Sel Poivre Procédure Couper haut les queues de l’oseille, les laver, les égoutter et les faire revenir au beurre une poignée de minutes...

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La Haute-Saône : les recettes

beurre, comte, pate, poivre, recette

Par amethyste1962

Recette du tricorne au Comté. Facile. Proportions : 450 g de comté, 5 œufs, 300 g de farine, 75 g de beurre, 75 g de margarine, sel, poivre. Dans un saladier, pétrir du bout des doigts la farine avec le beurre et la margarine coupé en dés et ramollis....

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Le Bas-Rhin : les recettes

heure, marinade, poivre,  •, •

Par amethyste1962

Le Baeckeoffe, la potée traditionnelle d’Alsace Egalement appelé le "plat du lundi", le Baeckeoffe était traditionnellement préparé le dimanche soir et mis à cuire le lendemain matin, jour de lessive, dans le four du boulanger. Cela permettait aux femmes...

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La Moselle : tourte mosellane

moselle, pate, poivre, sel,  un

Par amethyste1962

tourte mosellane. Facile. Proportions : Une pâte feuilletée à dérouler, Une pâte brisée à dérouler, 250 g d’échine de porc, 250 g d’épaule de porc, 250 g de cuisse de veau, 3 échalotes, 1 ail, 1 oignon, 2 clous de girofle, une feuille de laurier, 2 cuillères...

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La pétafine

blanc, eau, petafine, poivre, vin

Par amethyste1962

La pétafine Composition typiquement dauphinoise, la recette de la pétafine nous vient des "anciens" qui, faisait macérer les restes de fromage de l'année dans une jarre mélangés avec de la couenne et de l'alcool de bois Ingrédients : tomme de chèvre ou...

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Poulet en barbouille et ses galettes

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Par amethyste1962

Recette du poulet en barbouille et ses galettes Facile. Proportions : Un poulet, Un demi litre de vin rouge, 60 g de beurre, Une cuillère à soupe de farine, Un demi verre de Cognac, 2 oignons, 2 carottes, 2 échalotes, sel, poivre. Pour les galettes :...

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Maquereaux au cidre

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Par amethyste1962

Recette des maquereaux au cidre Facile. Proportions : 6 maquereaux, 2 oignons, 2 échalotes, 2 verre de cidre, sel, poivre, beurre. Préchauffer le four à 180 degrés. Vider, étêter et laver les maquereaux. Dans un plat beurré allant au four, déposer les...

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Tielles Sétoises

farine, oeuf, pate, poivre, tielle

Par amethyste1962

Tielles Sétoises Pour 6 personnes Préparation : 2 h Cuisson : poulpes : 4 h tielle : 20 mn 1 kg de poulpe 3 kg de tomates 2 gros oignons 2 gousses d'ail Sel, poivre, thym, laurier Huile d'olive Safran, piment fort 1 œuf Pour la pâte : 500 g de farine...

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La lamproie à la bordelaise

cocotte, lamproie, minutes, morceau, poivre

Par amethyste1962

La lamproie A la bordelaise Ingrédients (pour 4 personnes) 1 lamproie d’à peu près 1 kg 8 poireaux 1 bouteille de bon bordeaux (rouge) 150 g de jambon cru de pays 30 g de farine 3 oignons 10 cl d’armagnac 2 gousses d’ail 1 bouquet garni (1 branche de...

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