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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 18 Janvier 2011 à 21:26Recette de la saucisse de Morteau aux tomates Facile. Proportions, 3 saucisses de Morteau, 6 tomates, un bel oignon, 2 aulx, une branche de thym, sel, poivre , 200 g de comté râpé. Dans un plat beurré allant au four, déposer les oignons en rondelles, les tomates en rondelles, l’ail...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 18 Janvier 2011 à 21:17Recette de la raclette au bleu de Gex Facile. Proportions : 500 g de bleu de Gex coupé en lamelles, 500 g de pommes de terre cuites à l’eau , un oignon en rondelles, du lard fumé en morceaux. Plus une salade et de la charcuterie du haut Doubs. Comme pour une raclette, mettre dans...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 18 Janvier 2011 à 21:16Recette de la boîte chaude ou fondue au Mont d’Or Facile. Emballer le fromage avec sa boîte dans du papier alu. Le trouer en son centre. Verser un ail haché et un verre de vin blanc du Jura. Cuire un quart d’heure au four à 180 degrés. Déguster avec des pommes de terre, salade...
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Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 18 Janvier 2011 à 09:50Recette de la liqueur de noix du Périgord Facile. Proportions : Dix noix, 40 cl d’alcool de fruits acheté en pharmacie (90 degrés), 60 cl d’eau, 35 morceaux de sucre standard. Ramasser les noix avant le 14 juillet. Couper les noix en quatre et les mettre à macérer dans...
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Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 18 Janvier 2011 à 09:48Recette du cake aux pommes et aux noix de Périgueux Facile. Proportions : 4 pommes, 150 g de noix, 250 g de sucre, 250 g de farine, 250 g de beurre, 3 œufs, un sachet de levure, une pincée de sel. Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la...
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Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 18 Janvier 2011 à 07:29...d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes. Voici ici la recette d'une flognarde plus « originale »... Temps de préparation : 20 min Temps de Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 100 g de raisins secs 100 g de sucre semoule...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 18 Janvier 2011 à 07:27Le fondu creusois Encore une recette avec sa majesté la Pomme de Terre ! La recette officielle se fait avec un fromage creusois. Le fromage creusois le plus facile à identifier dans les magasins creusois est « le chapeau creusois » sur lequel figure le superbe traditionnel couvre-chef féminin...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 13 Janvier 2011 à 08:46Recette : croustillants de rouget au selles-sur-cher Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Difficulté Facile Recette pour : 4 personnes Catégorie : Recettes de petits-fours Présentation Fromage au lait de chèvre cru et entier, à pâte molle et à croûte fleurie,...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 13 Janvier 2011 à 05:49L’éclade (« terrée1 d’moucs » en patois charentais), vieille recette à réaliser en plein-air façon barbecue, associe les parfums de la moule de bouchot à celui des aiguilles de pins qui, embrasées, permettent de rôtir le coquillage dans son jus et d’en extraire les fragrances...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 11 Janvier 2011 à 06:46la recette Catigot d'anguilles (plat, poisson). Ingrédients Catigot d'anguilles : Pour 4 personnes : - 1 kg d'anguilles - 450 g de pommes de terre - 1 orange - 35 cl de vin rouge - 10 cl d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - thymn, laurier - sel, poivre - rouille (cf recette)...
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