deux

Les Deux-Sèvres : les recettes

beurre, deux, oeuf, pate, poulet

Par amethyste1962

La tourtière au poulet Pour 5 à 6 personnes : 500 g poulet 6 œufs 4 échalotes 400 g de champignons de paris 100 g de chair à saucisse 100 g de jambon de pays 80 g de beurre 5 branches de persil plat 100 g de pain rassis 3 cuillères à soupe de vin blanc...

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Rillettes d’Evreux

deux, d’evreux, genievre, rillettes, viande

Par amethyste1962

Recette des rillettes d’Evreux Facile. Proportions : 600 g de viande d’oie désossée et sans peau, 400 g d’échine de porc, 300 g de lard maigre, sel, poivre, thym, laurier, quelques grains de genièvre, 3 verres à liqueur de calva, 2 verres de cidre. Hacher...

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Jambon persillé

deux, jambon, jambonneau, pendant, persille

Par amethyste1962

Jambon persillé Ingrédients pour 8 personnes : 1,5 kg de jambon demi-sel 1 jambonneau demi-sel 2 pieds de cochon 1l d'Aligoté 10 cl de vinaigre de vin 1 oignon 2 carottes 4 échalottes 1 tête d'ail 100 g de persil haché 1 bouquet garni thym, laurier, poivre...

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Falues

boule, deux, falue, pate, plats

Par amethyste1962

Pour deux falues 750 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre 125 cl de crème fraîche 4 œufs 10 g de levure de boulanger. Mettre la farine en fontaine sur la planche, ajouter la levure délayée dans un peu d'eau, avec une pincée de sel, puis le sucre...

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