Le département de la Charente est situé dans le Sud-Ouest de la France et appartient à la région Poitou-Charentes, dont il occupe la partie sud-est.

 Traversé dans toute sa longueur d'est en ouest par le cours supérieur et moyen de la Charente, il doit son nom au fleuve lui-même comme la majorité des départements français.

 Le département de la Charente fait partie de l'académie de Poitiers et de la cour d'appel de Bordeaux.

quelques villages

 

 

 

Un brûlot charentais est un café flambé au cognac.

 Préparation

 Servi froid dans une tasse en grès, le café, noir, est recouvert d'un peu de cognac.

 La soucoupe est garnie de 3 morceaux de sucre imbibés de cognac auxquels on met le feu.

 En brûlant, le cognac de la soucoupe réchauffe la tasse et le café.

 Lorsque la température s'éléve suffisamment, le cognac de la tasse s'enflame.

 Après combustion totale du cognac, on verse le contenu de la soucoupe dans la tasse.

On obtient une sorte de liqueur de café au cognac.

 Pour une meilleure réussite, on utilise de préférence un cognac spécial à 60°C.

La cornuelle est un gâteau plat d'une douzaine de centimètres de largeur.

Elle forme un triangle isocèle dont le centre est percé d'un trou et dont les bords sont généralement côtelés.

 Ce triangle a donc trois cornes, qui donnent vraisemblablement son nom au gâteau.

 La cornuelle se consomme traditionnellement aux alentours du jour des Rameaux, généralement quinze jours avant et 15 jours après.

Aujourd'hui, les pâtissiers en proposent jusqu'au jour de Pâques.

 Dans le Sud-Ouest de la France, cette fête est traditionnellement associée à la bénédiction des rameaux.

Le trou placé au centre du gâteau permettait d'y glisser un brin de buis bénit et les cornuelles étaient souvent vendues à l'entrée de l'église.

 On ne les trouve plus aujourd'hui qu'en pâtisserie ou en supermarché. La symbolique de ce biscuit est religieuse pour certains (sa forme triangulaire représentant la sainte trinité : le Père, le Fils, le Saint-Esprit) ou rattachée aux fêtes païennes et priapiques du printemps pour d'autres (la forme évoquant alors le sexe et le pubis féminin).

 Il est ainsi vraisemblable que la tradition religieuse ait repris une tradition païenne liée à la fécondité.

 En Limousin, la cornue est un pain au lait brioché sucré, dont la taille peut aller de 15 à 80cm. Un côté du pain porte des cornes.

 La symbolique païenne est celle du sexe masculin, la symbolique chrétienne celle de la Sainte Trinité.

 Daube de Beu à la Saintongeaise

 Le « beu », c'est bien sûr le boeuf!

Traditionnellement, c'est une daube claire, c'est-à-dire sans adjonction de farine, la présence d'un pied de veau suffisant à assurer l'onctuosité de la sauce.

 Pour parfaire la liaison, il était d'ailleurs autrefois d'usage de cuire la daube la veille, dans la « câline » , c'est une sorte de marmite en terre, et de la mettre doucement à réchauffer le lendemain pour la dégustation.

 En revanche, faire mariner la viande au préalable n'est pas conforme à la tradition régionales

Les proportions de cette Daube de beu à la Saintongeaise seront généreuses pour qu'il en reste, la daube étant encore meilleure réchauffée...

Temps préparation : 45 minutes. Temps cuisson : 240 minutes.

Difficulté : Moyenne.

  Calories : Elevées.

 Ingrédients pour 8 personnes

 - 2,5 kg de boeuf à braiser, mais on peut cuisiner aussi des morceaux précis soit,

 - 1,5 kg de macreuse,

 - 1 kg de jumeau,

 - 3 kg de carottes fanes si possible,

 - 2 douzaines d'échalotes grises locales,

 - 300 g de lard de poitrine maigre demi-sel,

 - 1 pied de veau blanchi, fendu en deux et désossé, os à part,

 - 250 g de beurreramolli,

- 3 l de bon vin rouge corsé charentais,

 - 10 cl de cognac

 - 1 bouquet garni,

 - 1 branche de thym,

 - 1 feuille de laurier,

 - 3 branches de persil plat,

 - 6 clous de girofle,

- Sel fin de cuisine,

 - Poivre noir en grainsdu moulin.

  Préparation de la recette DAUBE DE BEU A LA SAINTONGEAISE

 Couper la viande en cubes de 4 à 5 cm de côté.

 Peler et couper les carottes en fines rondelles.

Peler les échalotes et les couper en quartiers.

 Faire blanchir le lard au départ dans l'eau froide le laisser 5 minutes à partir de la prise d'ébullition, l'égoutter, l'éponger et le couper en petits lardons.

Couper la chair du pied de veau en petits dés. Enfermer les os dans un nouet de mousseline.

 Mettre 100 grammes de beurre dans une grande cocotte.

 Y faire revenir les cubes de viande de tous côtés.

 Les retirer à l'écumoire et les réserver.

Remettre 100 grammes de beurre dans la même cocotte avec deux cuillères à soupe d'eau froide et y faire revenir les carottes.

 Les retirer également.

 Remettre encore 50 grammes de beurre dans la cocotte.

 Y faire revenir ensemble les lardons et les échalotes jusqu'à ce que ces dernières blondissent légèrement.

 Parallèlement, faire chauffer le vin rouge dans une grande casserole. Dès qu'il est chaud, y verser le cognac préalablement chauffé et enflammé. Faire brûler quelques minutes.

 Quand les échalotes sont fondues, dégraisser la sauce s'il reste trop de matière grasse de cuisson, puis remettre les cubes de viande et les lardons dans la cocotte.

 Ajouter les dés de pied de veau, le nouet contenant les os et le bouquet garni.

 Mouiller avec le vin qui doit arriver juste à hauteur.

Saler et poivrer.

 Couvrir très hermétiquement et laisser mijoter 3 heures à feu très très doux , le plus doux possible 60/80 degrés environ.

Présentation: Pour servir, retirer le nouet contenant les os et le bouquet garni.

 Remarque: Si la cocotte peut aller au four, ne pas hésiter à la luter , souder le couvercle avec une pâte faite de farine et d'eau, et faire cuire 4 heures à four doux 60 degrés....

Cognac

Dolmens à la Cité du Dolmen

La crue de 2007

L'hotel de Ville

Le chateau des Valois

Maisons anciennes

Le Cognac Yacht Club

L'église Saint-Martin

Saint-Gobain : la verrerie

L'église Saint-Leger

 

Charente (16)

Préfecture : Angoulême

L'hotel de Ville

L'église Saint-Martial

Rue piétonne

La Cathédrale Saint-Pierre

Autre vue de la cathédrale Saint-Pierre

Différentes vues de l'église saint-osaune

 

Le Marché

Le Musée des Beaux-Arts

L'abbaye et la chapelle saint-cybard

Chapelle des Cordeliers

Hotel de Bardines

Le Théatre

Chapelle Saint-Roch

Les Remparts

Tour de l'échelle

Une échauguette

Eglise d'Obezine

Eglise du Sacré-Coeur

Hotel de Ville

Les murs peints

 

 Lanterne des morts

Clafoutis aux pêches et aux groseilles...

 Préparation : 30 mn. Cuisson : 20 mn.

 Pour 4 personnes

 INGRÉDIENTS

8 pêches,

 200 g de sucre,

 1 barquette de groseilles,

25 cl de lait,

 2 œufs,

14 g de maïzena,

 14 g de farine,

30 g de sucre,

 1 gousse de vanille ou de l'anis étoilé.

 PRÉPARATION

 Laver et inciser les pêches,

Mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre (on peut mettre une gousse de vanille ou de l'anis étoilé pour apporter une autre saveur),

Porter à ébullition, Laisser cuire suivant maturité, une minute environ,

 Refroidir puis éplucher les pêches, Les couper en quartiers et ranger les rosaces dans les plats individuels beurrés et farinés (compter 2 pêches par plat),

 Appareil à clafoutis:

tiédir le lait avec la vanille, Mélanger les œufs, le sucre, la maïzena et la farine, puis ajouter le lait, Verser dans chaque plat.

Grillé au Cantal...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 à 2 mn.

Pour 1 personne

INGRÉDIENTS

 100 g. de Cantal Jeune,

Farine,

 1 œuf,

Huile,

 Mie de pain écrasée,

 Sel et poivre

PRÉPARATION

Coupez un morceau de Cantal de 100 g.

 environ et 1 cm.

d'épaisseur,

Préparez 3 assiettes creuses.

 Dans la première, mettez la farine,

 dans la seconde un œuf battu avec une cuillerée d'huile, une goutte d'eau une pincée de sel et de poivre

 et dans la troisième, de la mie de pain finement écrasée,

 Passez le morceau de Cantal successivement dans les trois assiettes,

Faîtes chauffer l'huile dans une poêle, placez-y le morceau de Cantal,

Faîtes-le dorer sur les deux faces,

 Retirez-le avec une écumoire, laissez égoutter sur un linge quelques secondes et servez aussitôt très chaud

Soufflé à la Fourme d'Ambert ...

 Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes

 Pour six personnes

INGRÉDIENTS

 70gr de beurre,

60gr de farine,

½ litre de lait,

 4 œufs,

150 gr de Fourme d'Ambert

PRÉPARATION

Préparer une sauce béchamel avec 70gr de beurre que vous faites fondre dans une casserole, Ajouter 60gr de farine.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, Mouiller avec 1/2 litre de lait froid.

 Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade,

Incorporer 4 jaunes d'œufs (hors du feu) et 150gr de Fourme d'Ambert émiettée, puis 4 blancs d'œufs battus en neige très ferme,

 Mettre dans un moule à soufflé beurré et faire cuire à four moyen pendant 25 à 30 min

 LES TRIPOUX D'AURILLAC

 Ingrédients :

Prendre 4 kg de fraise de veau,

 2 poches de veau,

500 grammes de lard,

 8 pieds de mouton,

 250 grames de fines herbes,

 4 oignons,

2 têtes d'ail,

3 cuillerées de sel gros,

 1 verre de vin blanc,

1 verre de cognac,

 épices.

Faire blanchir la fraise pendant 10 minutes;

 la hacher grossièrement au couteau.

 Faire une farce avec du lard, du persil, des fines herbes, des oignons et de l'ail.

 La mélanger avec la fraise de veau et les pieds de mouton que l'on aura fait blanchir et que l'on aura coupés en morceaux.

 Epicer avec une cuillerée à bouche d'épices, deux de poivre et un soupçon de noix de muscade pilée.

Découper la poche en forme d'escalopes;

 sur chaque escalope posée à plat sur la planche, mettre 200 grammes environ de farce.

 Retourner les bords et les coudre avec du fil de lin blanc sans omettre de glisser l'os du pied de mouton destiné à donner au tripoux la forme d'un petit jambonneau.

 Placer dans une marmite en terre du pays:

 une tranche de lard maigre,

un bouquet garni,

un oignon clouté de girofle.

 Poser là-dessus vos tripoux et recouvrir d'un bon consommé.

 Mettre à feu doux pendant 8 heures.

 Vive le Cantal, vive l'Auvergne !

 Que vos papilles se subliment et apportez votre rime !

L'Aligot

 Pour 4 personnes

Préparation 30 minutes

Ingrédients :

 2 grosses pommes de terre par personne

 250 à 300g de tomme fraîche

 2 gousses d’ail hachées

 60 g de beurre

60 g de crème fraîche épaisse

15 cl de lait

sel, poivre

Couper la tomme en dés.

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les écraser au presse- purée.

Ne pas laisser refroidir.

 Y mélanger le lait, le beurre, la crème, l’ail et le sel.

 Faire réchauffer.

 Ajouter la tomme et réchauffer à feu vif, remuer avec une cuillère en bois.

L’aligot doit former un ruban quand on le soulève avec la cuillère.

Le blason de Mauriac

Vue de Mauriac

La Sous-Préfecture, ancien Hotel d'Orcet

Le Lycée Marmontel, ancien Collège des Jésuites

Chapelle du Puy Mary

L'église Notre-Dame des Miracles

Le Tympan de l'église Notre-dame des Miracles

La Mairie

L'ancien Palais de Justice

Type d'habition de Mauriac

lac du Val Saint-Jean

 

Vue panoramique d'Aurillac

Vue du quartier saint-geraud

Le chateau saint-Etienne

Sur les bords de la Jordanne

Eglise Notre-Dame-des-Neiges

L'église Saint-Géraud

L'Hotel de Ville

La Maison Consulaire

Le Palais de Justice

Le Chateau saint-Etienne

Une ruelle

La Vallée de La Jordanne

 

Le Cantal fait partie de la Région Auvergne.

 Il est limitrophe au Nord, des départements de la Corrèze, de la Haute-Loire et du Puy-de-Dôme, à l'Est de de la Haute-Loire et de la Lozère, au Sud de l'Aveyron et du Lot, à l'Ouest du Lot et de la Corrèze.

Ses rivières, qui sont au nombre de 18 ou de 22, descendent en étoile des Monts-du-Cantal dans autant de vallées situées dans les bassins de la Garonne et de la Dordogne et un peu dans celui de la Loire.

 Le département du Cantal tire son nom du Cantal, massif montagneux principal qui le couvre.

En effet, c'est un département de moyenne montagne occupé essentiellement par le Massif volcanique du Cantal et par ses contreforts.

 Ce massif est un vestige d'un ancien volcan dont le diamètre est de près de 60 km (le plus grand d'Europe).

 Son point culminant actuel, le Plomb du Cantal atteint 1858 mètres.

 Le massif forme un cercle presque parfait dont les pentes s'élèvent en convergeant vers le centre.

 En ce centre se trouve un immense cirque qui devait être l'ancien cratère.

 Monts du Cantal

Dans ce massif se trouvent de nombreux sommets remarquables :

 à côté du Plomb du Cantal, on trouve le Puy Mary (1787 mètres), le Puy Chavaroche (1744 mètres), le Puy Violent (1594 mètres), le Puy Griou (1694 mètres), le Puy du Peyroux (1686 mètres), le Puy Gros (1599 mètres) et enfin le Lioran ou Puy de Mussabiau (1420 mètres).

Sur les flancs du massifs descendent des vallées profondes, modelées autrefois par l'érosion glaciaire, qui s'étendent à partir du centre de manière radiale.

Parmi elles les vallées de l'Impradine, de la Santoire, de la Cère, de l'Alagnon, de la Jordanne, de la Doire (rivière) et de la Rhue.

 Très larges dans les terrains volcaniques, elles se resserrent à leur sortie.

 Entre ces vallées, on trouve des plateaux.

 À l'Est, la Planèze de Saint-Flour est plutôt sèche tandis qu'à l'Ouest les terres sont plus arrosées du côté de Salers.

Dans l'ouest du Cantal se trouve l'immense lac artificiel du barrage de Saint-Étienne-Cantalès, le lac du Ribeyrès.

 Au nord du Cantal, le volcanisme se prolonge dans les monts du Cézallier puis dans les Monts Dore (département du Puy de Dôme), tandis qu'à l'est la chaîne de la Margeride se prolonge en direction des cévennes (département de la Lozère).

Le Cantal apparaît ainsi comme une entité géographique à la fois autonome et ouverte sur les territoires alentours.

 Les villes principales sont Aurillac, mais aussi Saint-Flour et Mauriac. 

quelques villages

 

 

 

 

Nous allons nous régaler, et ce qui est super bien, c'est qu'il n'y a rien a faire chauffer!

bon appetit les ami(e)s!

Durée Préparation : 20 minutes 2 jour avant - Cuisson : 1 h30

  Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kilo de foies de volaille

 •5 centilitres de cognac

 •1 verre de vin blanc sec

 •22 g de sel

 •Poivre du moulin

 •Muscade râpée

 •1, 250 kilo de gorge de porc

 •2 centilitres de cognac

 •1 bouquet garni (thym, persil, laurier...)

 •5 échalotes

 •25 g de sel

 •poivre

 • muscade

 •Vin blanc

•1 oeuf

 •1 cuillerée de crème

 •1 verre de porto

 •Bardes de lard

  Préparation la veille : les marinades : Foies de volaille

 •Dans un plat creux, versez 5 cl de cognac, 1 verre de vin blanc, 22 g de sel, quelques tours de moulin à poivre et un quart de noix de muscade râpée.

•Mélangez et mettez y les foies de volaille, enrobez-les de la marinade et réservez au frais une nuit.

 La viande de porc • Faire macérer la gorge de porc dans 2 cl de cognac, le bouquet garni, les échalotes émincées, 25 g de sel, du poivre et de la muscade râpée et le vin blanc.

 •Mélangez les ingrédients et laissez mariner une nuit.

 Préparation le lendemain : • Hachez la gorge finement, incorporez l’œuf et la crème, mélangez et incorporez les foies laissés entiers.

 •Tapissez une terrine de bardes de lard et versez la préparation, recouvrez de bardes et laissez reposer 2 heures.

•Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7 et faite cuire la terrine au bain-marie pendant 1 h 15 - 1 h 30.

 • Après la cuisson, mettre la terrine sous presse à l’aide d’une planchette et d’un poids et quand la terrine est complètement refroidie, mettez-la au réfrigérateur.

 •La terrine est encore meilleure si elle repose 1 ou 2 jours avant d’être servie.

 Géographie du Calvados

Le Calvados fait partie de la Région de Basse-Normandie.

 Il est limitrophe des départements de l'Eure à l'est, de l'Orne au sud et de la Manche à l'ouest, tandis que son flanc nord est constitué par les côtes de la Manche.

 Climat du Calvados

 Le climat du Calvados est très différent selon les endroits où l'on se situe, ainsi, à une quinzaine de kilomètres des côtes, la ville de Caen par exemple, l'influence de la marée est grande.

 Le climat plutôt doux ; plus doux qu'au cœur de l'Orne par exemple. Les nuages vont et viennent avec la marée, alors que près des confins du Calvados et de l'Orne, au sud, le climat est un peu plus rude, plus froid dans les périodes hivernales, plus chaud dans les périodes estivales. Il ne fait pas que pleuvoir dans le Calvados, les saisons sont relativement bien marquées, et là en ce début de printemps, on peut sentir les effluves des fleurs dites de « printemps ».

 Un proverbe dit aussi : « En Normandie, il peut pleuvoir chez ton voisin et faire soleil dans ton jardin ».

Amblie

Beaumont en auge

Blangy le chateau

Clécy

Creully

Falaise

Honfleur

Pierrefitte en auge

Pont-lévèque

Port en bessin

Saint-pierre-sur-dives

Beuvron-en-auge

 

Saumon à l'andouille de Vire

 Faire cuire les pommes de terre entières, non pelées, pendant 10 mins dans de l'eau bouillante salée.

Couvrir chaque pavé de saumon de 3 tranches d'andouilles.

Les envelopper dans de la crépine et réserver.

 Dans un sauteuse faire revenir 10 g de beurre avec le sucre.

 Y ajouter les oignons épluchés et les cuire jusqu'à qu'ils soient "fondants" (ne pas les caraméliser)

 Dans une poêle, faire fondre 10g de beurre, poser les pavés côté peau sur le dessus, les cuire juqu'à obtenir une légère coloration, puis les retourner et poursuivre la cuisson à couvert pendant 8 à 10 mins.

Réserver au chaud.

 Pendant ce temps-là, eplucher les pommes de terre, les ecraser à la fourchette. Y incorporer le persil hâché, le beurre salé.

Réserver au chaud.

 Pour la sauce, utiliser la poêle de cuisson des pavés, verser le jus de citron et les câpres.

 Faire chauffer jusqu'à l'obtention d'une légère coloration.

 Déglacer avec le bouillon de volailles.

 Disposer les pavés de saumon sur un plat de service.

 Astuces : Le cidre se marie parfaitement avec cette recette.

Dressage : Servir les pavés, la purée et les oignons puis arroser avec avec la sauce. Poivrer. Manger chaud.

 Pour 4 personnes

 Cuisson : 10 mns Préparation : 30 mins Difficulté : Moyenne

 Ingrédients typiques

 12 tranches Andouille de Vire

Autres ingrédients

300 gr de pommes de terre

 4 pavés de saumon

12 tranches d'andouille de Vire

100 gr de crépine

12 petits oignons nouveaux

1/2 cuillère à café de sucre

100 gr de beurre salé

1/4 de botte de persil

sel et poivre

 Pour la sauce :

 le jus d'un citron, 1 c.a.s. de capres hâchées 15 gr

Pour deux falues

 750 g de farine

 125 g de sucre

125 g de beurre

 125 cl de crème fraîche

4 œufs

 10 g de levure de boulanger.

 Mettre la farine en fontaine sur la planche, ajouter la levure délayée dans un peu d'eau, avec une pincée de sel, puis le sucre que vous aurez fait fondre dans un demi verre d'eau, la crème mélangée avec les œufs et le beurre fondu.

 Mélanger, bien travailler la pâte, elle doit être mollette.

 La laisser lever à température ambiante.

 Lorsqu'elle est montée, la retravailler et la séparer en deux boules.

Disposer dans deux plats de cuisson.

 Facultatif : il est possible de séparer les blancs des jaunes et de les battre en neige pour les incorporer à la pâte après mélange.

 Il apparaît que la falue est cuite dans des plats hauts, souvent des plats à terrine, et la falue est ensuite soit démoulée, soit servie dans ce moule et tranchée comme un pâté dans sa terrine…

 Il est également possible de la cuire sur une plaque, en boule, mais comme la pâte est mollette, il vaut mieux prévoir celà pour les petites pièces, genre falues individuelles.

Laisser à nouveau monter et enfourner à four chaud (th 7) 30 minutes environ.

Pour préparer une savoureuse teurgoule

 1 litre de lait entier de préférence

 80 g de riz rond (impératif)

 80 g de sucre roux cristallisé

2 ou 3 secouettes de cannelle en poudre

1 pincée de sel

1 feuille de laurier (facultatif)

 1 gousse de vanille (facultatif)

 Mélangez soigneusement le riz, le sucre, le sel et la cannelle avec éventuellement la feuille de laurier et la gousse de vanille fendue.

Versez le lait en remuant bien.

 Versez la préparation dans un moule et mettez à four pas trop chaud (th 120°C environ) et laissez cuire 3 bonnes heures.

 La teurgoule est prête quand la croûte est dorée et quand la préparation n'est plus liquide.

Feuilletés de camembert de Normandie à l'andouille de Vire et pommes du pays

1/ Déroulez la pâte feuilletée et la coupez en quatre (triangles).

2/ Découpez les pommes de Normandie et coupez les en fins quartiers.

 3/ Faites les revenir rapidement à la poêle avec la noisette de beurre d'Isigny, jusqu'à légère transparence des pommes.

4/ Déposez quelques pommes cuites au centre de chaque triangles. Puis une tranche d'andouille de Vire.

 5/ Refermez les triangles en ramenant les coins au centre de la pâte.

 6/ Déposez 2 tranches de camembert de Normandie au dessus.

7/ Mettez au four à 180°C durant 10 minutes.

 Dressage : Servez en assiette sur un mesclun de salades du pays normand.

 Pour 4 personnes Cuisson : 10 min Difficulté : Très facile

 Ingrédients 

 1 noisette Beurre

1 Camembert

 4 tranches Andouille de Vire

 1 Pomme

Autres ingrédients

- 1 pâte feuilletée

 - 1 camembert de Normandie

- 1 grosse pomme de Normandie

 - 4 tranches andouille de Vire

 - 1 noisette de beurre d'Isigny

 

Préfecture : Caen

le cloitre de la visitaion

eglise notre dame des gloriettes

pavillon des societes savantes

la préfecture

hotel mondrain

eglise saint-sauveur

la tour le roy

abbaye aux dames

eglise saint-jean

hotel de l'escoville

maison des quatrans

eglise saint-pierre

eglise saint-julien

eglise saint-nicolas

la porte des champs

abbatiale saint-etienne

eglise saint-michel de vaucelles

hotel than

eglise saint-sauveur

l'abbaye aux dames

Bayeux

la tapisserie de Bayeux

la cathedrale

moulin a bayeux

musée de la tapisserie

L'aure

Mémorial de la bataille de Normandie

Lisieux

la mairie

palais hautdoyen

chateau st-germain-de-livet

la médiatheque

saint-pierre de lisieux,

La basilique sainte-therese de Lisieux

Vire

la porte horloge

la tour saint-sauveur

eglise notre-dame

Place du 6 juin 1944

 

Un café les ami(e)s?

Moi, j'en prends un avec mon mari avant qu'il ne prenne le train pour Paris ou il va rejoindre notre fils pour l'aider a tapisser une pièce de son appartement.

je serais avec mes deux filles pendant 2 jours, et nous avons prévu pour ce soir une séance dvd avec plateau-repas!

.Les Bouches-du-Rhône font partie de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Elles sont frontalières avec les départements du Gard, de Vaucluse et du Var.

Principaux cours d'eau : le Rhône, divisé en Grand-Rhône et Petit-Rhône en aval d'Arles, le Petit-Rhône faisant frontière entre les Bouches-du-Rhône et le Gard, La Durance, frontière entre les Bouches-du-Rhône et le Vaucluse, L'Huveaune et son affluent le Jarret, L'Arc et la Touloubre, qui se jettent dans l'étang de Berre.

 Principales zones humides :

la Camargue (le Vaccarès, les Impériaux, Faraman, Beauduc et les salines de Plan du Bourg), et la « petite Camargue » à l'ouest du Petit-Rhône, l' étang de Berre, ses annexes l'étang de Vaïne et l'étang de Bolmon, et les salines de Berre, l'ouest de la Crau (étang des Aulnes, Grand Plan du Bourg), les étangs (Lavalduc et voisins) entre Fos-sur-Mer et Istres.

 Massifs montagneux :

 La partie ouest du massif de la Sainte-Baume (culminant à 1 042 mètres), La Sainte-Victoire (culminant à 1 011 mètres), L'Étoile et le Garlaban, Le Massif du Concors, La montagne du Régagnas, Les monts Saint-Cyr, Carpiagne et Puget, La Trévaresse et la chaîne des Côtes, Les Alpilles, Marseilleveyre (le « massif des calanques »), La chaîne de l'Estaque, La chaîne d'Éguilles, Le plateau de l'Arbois, La Montagnette.

quelques villages

 

Navettes de marseille

 Biscuit sec en forme de barque à tremper dans le café ou le thé du matin.

PREPARATION

 1 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel. Former une fontaine et y déposer les oeufs, l'eau de fleur d'oranger et la margarine. Travailler à la main tout en versant l'eau : on obtient une pâte un peu ferme que l'on va laisser reposer 1 heure.

 2 Séparer alors la boule de pâte en 2, puis encore en 2, puis encore en 2 et encore une fois en 2 pour obtenir de petites boules de même taille de 50 g environ.

 3 Les rouler légèrement pour obtenir un petit boudin que l'on aplatit en pinçant les bords et en fendant légèrement le milieu.

 4 Déposer ces navettes sur une plaque préalablement beurrée (ou mieux : sur du papier cuisson). Laisser encore reposer 1 heure. On peut enduire au dernier moment, légèrement les navettes de jaune d'oeuf : elles prendront ainsi un aspect doré.

 5 Enfourner à four chaud 180°C environ pendant 15 minutes environ en surveillant : la teinte doit être légèrement dorée.

Ingrédients

Voici les proportions à respecter pour réaliser des panisses :

- 250 g de farine de pois chiches (disponible dans les magasins bio)

 - 1 litre d'eau

 - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive

 - 1 cuiller à soupe de sel - du poivre

mélangez tous les ingredients afin d'obtenir une pate

étalez au rouleau et découpez des rectangles

faire rissoler dans une poele avec un peu d'huile

servez chaud