L'aïgo bullido ou thourin ariégeois

Par amethyste1962

L'aïgo bullido ou thourin ariégeois 1 litre 1/2 d'eau, 1 décilitre d'huile d'olive ou d'arachide, 1 cuillère de vinaigre sel et poivre 6 gousses d'ail 2 oeufs pain de campagne rassis Dans l'eau salée et poivrée, portée à ébullition, mettre l'ail émincé...

La rouzole

Par amethyste1962

La rouzole 500 g de chair à saucisse 4 oeufs 1 verre de lait 2 gousses d'ail poivre 1 tranche de jambon du pays (épaisse) ou 2 tranches de ventrèche 150 g de mie de pain rassie 6 à 8 branches de persil Dans un grand récipient, mettre la chair à saucisse,...

Salade de gésiers confits (canard ou oie)

Par amethyste1962

Pour 6 personnes Salade de gésiers confits (canard ou oie) 1 belle salade frisée 300 g de gésiers confits 3 cuillères à soupe d'huile d'olives (de noix ou tournesol) 1 cuillère à soupe de vinaigre sel et poivre croûtons frits 1 gousse d'ail Préparer la...

Les taillous

Par amethyste1962

Pour 4 personnes Les taillous 500 g de pommes de terre (fermes après cuisson) 4 tranches de jambon de pays (peu salé) 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 8 oeufs 8 croûtons de pain de campagne rassis 1 salade frisée 3 cuillères à soupe d'huile d'olives...

Les départements français : L'Ariège (09)

Par amethyste1962

L'Ariège (09) Préfecture : Foix Vue aérienne de Foix Le chateau de Foix Le chateau des Comptes Abbatiale Saint-Volusien Les Orgues de l'abbatiale Ruelle de Foix Lanterne de L'hotel de Ville Le Massif de Tabe Sous-préfecture : Pamiers L'abbaye de Cailloup...

joli dimanche a toutes et tous

Par amethyste1962

bonne nuit

Par amethyste1962

blog en pause a partir de 18h30

Par amethyste1962

Ce soir, nous sommes invités a déguster une choucroute chez nos amis Marlène et Jean-Pierre. Bonne soirée à tous! Je repasserais sur vos blogs en fin de soirée.

Tarte au sucre des Ardennes

Par amethyste1962

Tarte au sucre des Ardennes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 0 mn Temps total : 35 mn Ingrédients : Pâte : 1 tasse de lait tiède - 1 sachet de levure boulanger - 2 oeufs (garder un peu de jaune pour dorer avec une cuillère à soupe de lait)...

Cacasse à cul nu

Par amethyste1962

Cacasse à cul nu A l'instar de la Bouillabaisse à Marseille ou de la Choucroute de Strasbourg, cette fricassée de pommes de terre est une recette typiquement ardennaise. Elle est l'objet d'un véritable culte pour certains Ardennais qui la décrivent comme...