le Pain d'épice

Par amethyste1962

Recette locale de l'aude pays cathare : le Pain d'épice Les ingrédients 250 g de miel du pays cathare, miel typé de caractère 250 g de farine (avec poudre levante ou 1 sachet de levure) 50 g de sucre roux (ou un peu plus de miel) 1 sachet de sucre vanille...

Le fréginat

Par amethyste1962

Le fréginat Préparation Le fréginat: 1- Ecossez les haricots. Mettez-les dans un faitout, recouvrez-les avec environ un litre d'eau froide non salée. Faites-les cuire, une heure, à petits bouillons. 2- Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les...

Le cassoulet de Castelnaudary

Par amethyste1962

Le cassoulet de Castelnaudary a une origine très ancienne, familiale paysanne et populaire. Sa recette s'est stabilisée au fil du temps pour devenir ce grand met qui fait la gloire de CASTELNAUDARY et dont la réputation s'étend tous les jours davantage....

le langage des fleurs

Par amethyste1962

bon lundi

Par amethyste1962

L'Aube : descriptif géographique

Par amethyste1962

Le département de l’Aube est située sur toute la façade sud-ouest de la région Champagne-Ardenne. Elle est limitrophe des départements de la Marne au nord (sur 130 km de long environ), de la Haute-Marne à l'est (sur 100 km de long), de la Côte-d'Or au...

Croquets de Bar-sur-Aube

Par amethyste1962

Recette des croquets de Bar-sur-Aube Proportions : 125 g de farine tamisée, 2 sachets de sucre vanillé, 250 g de sucre, 125 g de poudre d’amandes 5 jaune d’œufs. Préchauffé le four à 180 degrés. Mélanger le sucre, le sucre vanillé et la poudre d’amandes...

L’andouillette de Troyes à la moutarde

Par amethyste1962

Recette de l’andouillette de Troyes à la moutarde Proportions : 2 andouillettes, 100 g de crème fraîche, beurre, sel, poivre, moutarde ancienne. Piquer les andouillettes. Les faire cuire dix minutes dans une poêle avec une noix de beurre . A la fin de...

QUICHE AU CHAOURCE ET SAUMON FUME

Par amethyste1962

QUICHE AU CHAOURCE ET SAUMON FUME Ingrédients pour 8 personnes : - Pour la pâte : 250 g de farine + 1 cuillère à soupe, 125 g de beurre + 1 noix, 2 jaunes d'oeuf, 5g de sel, 5 cl d'eau froide. - Pour la garniture : 1 Chaource de 450 g, 4 oeufs, 25 cl...

Le gratin de l'aube

Par amethyste1962

le gratin de l'aube Ingrédients pour 4 - 5 personnes : - 1 kg de pommes de terre - 3 andouillettes de Troyes - 30 cl de crème fraiche semi-épaisse (soit une brique et demi de 20 cl) - un verre de vin blanc - sel et poivre Recette : Faîtes cuire à la vapeur...