Les tripous

Par amethyste1962

Les tripous Ingrédients 1 kilos de tripous déjà faits (11 pièces environ) chez votre charcutier ou votre boucher. Les faire blanchir avec des aromates (céleri, sel et poivre, carottes, thym, laurier). Egoutter les tripous. Pendant l'ébullition, mettre...

Astet najacois

Par amethyste1962

Astet najacois Pour 10 personnes 1 rôti de porc de 2 kg ail et persil hâchés sel et poivre crépine de porc Choisir un beau rôti de porc dans le filet, l'entailler dans le sens de la longueur 2 fois. Préparer une farce avec l'ail, le persil, le sel et...

L'estofinado

Par amethyste1962

L'estofinado Pour 8 personnes 1 kg de stockfish (aiglefin séché) 1 kg de pommes de terre 5 œufs 1/4 de litre d'huile ordinaire ou de noix 1 pot de 20 gr de crème fraîche ail et persil hâchés sel et poivre Temps de cuisson : 2 heures. Faire tremper le...

Soupe au fromage

Par amethyste1962

Contrairement à son nom, la soupe au fromage n'a rien de liquide et de filant comme l'aligot. On devrait plutôt parler à son sujet d'une moussaka aveyronnaise. Soupe au fromage Pour 6 personnes Choux verts ou frisés 200 g d'emmental pain de la veille...

Les Trénels Millavois

Par amethyste1962

Les Trénels Millavois Recette de la Confrérie des Taste-Trénels Pour 8 personnes, 2 kg de tripes et panse d'agneau. Coupez la panse en gros morceaux, les garnir d'une gousse d'ail piquée d'un clou de girofle, coupez 300 g de jambon cru et un morceau de...

L'Aveyron

Par amethyste1962

L'Aveyron (12) Préfecture : Rodez L'église Saint-Joseph L'église du Sacré-Coeur L'église saint-Amans La place du Marché L'évéché Le Palais de Justice Sous-préfecture : Millau Le Pont-vieux Les Halles Métalliques L'hotel de Peyragolles La tour carré La...

a table !

Par amethyste1962

santons

Par amethyste1962

Le tambourinaire

L'aude : descriptif géographique

Par amethyste1962

L’Aude fait partie de la région Languedoc-Roussillon. Elle est limitrophe des départements des Pyrénées-Orientales au sud, de l’Ariège à l'ouest, de la Haute-Garonne au nord-ouest, du Tarn au nord et de l’Hérault au nord-est. À l’est, le département est...

Clafoutis aux figues fraiches

Par amethyste1962

clafoutis aux figues fraiches Facile Pour 4 personnes : 6 belles figues fraîches 3 oeufs 60 g de sucre en poudre 2 cuillères de miel liquide 60 g de farine 30 cl de lait 30 g de beurre Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Repos : 0 mn Temps total : 50...