chou

Les Deux-Sèvres : les recettes

chou, eau, farci, feuille, mousseline

Par amethyste1962

Le farci Ingrédients Pour 4 à 5 personnes : 1 chou pommé d’environ 800 g 300 g de lard coupé en lardons 400 g de bettes 4 oignons 3 gousses d’ail 200 g d’épinards 150 g d’oseille 150 g de mie de pain rassis 5 œufs 1 branche de thym 1 feuille de laurier...

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Les Pyrénées-Atlantiques : les recettes

chou, gros, pommes, terre, toujours

Par amethyste1962

La Garbure Ingrédients pour 6 pers : - 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, - 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d’ail, - 1 cœur de chou vert lavés et coupés en assez gros morceaux, - 150 g de haricots tarbais frais (ou haricots...

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La Nièvre : Recette de la pintade nivernaise

chou, cuire, four, pintade, quart

Par amethyste1962

Recette de la pintade nivernaise. Facile. Proportions : Une pintade prête à cuire, Un petit suisse, Un chou vert, 2 oignons, 3 carottes, un bouquet garni, (thym, laurier, persil) saindoux, sel, poivre. Trier le chou et défaire les feuilles. L’ébouillanter...

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La Moselle : La potée de lorraine

chou, doux, fume, lorraine, potee

Par amethyste1962

La potée de lorraine Proportions : un chou vert, 500 g de pommes de terre nouvelles, 250 g de carottes, 250 g de navets, 250 g d’haricots blancs, 500 g de palette fumée, 2 saucisses lorraines, un jarret de porc fumé, un morceau de lard fumé (100 g environ),...

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