pommes

Le Tarn : les recettes

feu, pendant, pommes, terre, viande

Par amethyste1962

Recette du frésinat castrais. Facile. Proportions : 1,5 kilo d’échine de porc désossée, un kilo de pommes de terre, 3 cuillères à soupe de persil ciselé, 2 gousses d’ail, sel, poivre. Couper l’échine en cubes d’un à deux centimètres. Eplucher et couper...

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La Somme : les recettes

moule, poissons, pommes, terre,  un

Par amethyste1962

Recette de la caudière de baie de Somme. Facile. Proportions : 1,5 kilos de poissons : petites soles, grondin, turbotin, congre, un kilo de moule de bouchot, un kilo de pommes de terre, un litre et demi de vin blanc sec, 3 oignons, 3 gousses d’ail, thym,...

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Strudel aux pommes

beurre, farine, pate, pommes, sucre

Par amethyste1962

Recette du strudel aux pommes. Facile. Proportions : Pour la pâte : 500 g de farine, 2 verres d’eau, un verre d’huile, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre. Pour la garniture : 6 pommes de pays, 125 g de sucre, 125 g de noix, 60 g...

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Les Pyrénées-Atlantiques : les recettes

chou, gros, pommes, terre, toujours

Par amethyste1962

La Garbure Ingrédients pour 6 pers : - 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, - 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d’ail, - 1 cœur de chou vert lavés et coupés en assez gros morceaux, - 150 g de haricots tarbais frais (ou haricots...

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Le Puy-de-Dôme : les recettes

nectaire, pommes, recette, saint, terre

Par amethyste1962

Recette de la truffade au Saint-Nectaire. Facile. Proportions : 5 cl d’huile d’olive, un kilo de pommes de terre, 350 g de Saint-Nectaire, poivre. Eplucher, laver, sécher et couper en lamelles les pommes de terre. Décroûter et couper en dés le Saint-Nectaire....

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L'orne : les recettes

boudin, noir, pommes, recette, sucre

Par amethyste1962

Recette du renversé de pommes au boudin noir de Mortagne-au-Perche. Facile . Proportions : Une pâte feuilletée à dérouler, 8 pommes de pays, 100 g de beurre, 350 g de boudin noir de Mortagne-au-Perche, sucre. Eplucher et couper en grosses lamelles les...

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Le Morbihan : la cotriade morbihannaise

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Par amethyste1962

Recette de la cotriade morbihannaise. Facile. Proportions : Un kilo de poissons communs ( congres, colin, lieux, maquereau, grondin, etc), plus 500 g de poissons plus nobles.(lotte, bar, cabillaud etc) Possibilité d’ajouter des coquillages. (palourde,...

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Gélatine de pommes eurélienne

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Par amethyste1962

Recette de gélatine de pommes eurélienne Facile. Un kilo de pommes de pays, 400 g de sucre, 8 feuilles de gélatine. Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Avec une goutte d’huile, mettre les pommes épluchées et coupées en quartier et le...

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pain perdu aux pommes

beurre, pain, perdu, pommes, sucre

Par amethyste1962

Pour le pain perdu: environ 240g de pain soit 8 tranches égales de 1.5 cm d'épaisseur 4 pommes du Verger Saint-Chéron du-Chemin 120g de beurre 8 boules de glace à la vanille à l'ancienne Pour le lait de poule: 6 jaunes d'oeufs 180g de sucre 450 g de crème...

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Flan aux pommes et au Calva

beurre, calva, flan, pommes, sucre

Par amethyste1962

Recette du flan aux pommes et au Calva Facile. Proportions : 125 g de farine, 125 g de sucre plus 50 g pour les pommes, 5 pommes, 50 g plus 50 g de beurre , 4 œufs, trois quarts d’un litre de lait, un petit pot de crème fraîche, calva, pincée de sel....

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