doux

Le macaron

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Par amethyste1962

Le macaron Ingrédients 250 g d’amandes sèches 200 g de sucre semoule 2 œufs Sel Procédure Piler les amandes et les mélanger à 2 blancs d'œufs montés en neige très ferme, avant d’ajouter le sucre, une pincée de sel et bien mélanger afin d'obtenir une pâte...

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La Moselle : La potée de lorraine

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Par amethyste1962

La potée de lorraine Proportions : un chou vert, 500 g de pommes de terre nouvelles, 250 g de carottes, 250 g de navets, 250 g d’haricots blancs, 500 g de palette fumée, 2 saucisses lorraines, un jarret de porc fumé, un morceau de lard fumé (100 g environ),...

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Culotte de bœuf beauceronne

carottes, doux, oignons, viande,  ajouter

Par amethyste1962

Recette de la culotte de bœuf beauceronne Facile. Proportions : 1,5 de culotte de bœuf, un litre de bon rouge, 250 g de lard maigre, 50 g de beurre, 50 g de saindoux,(ou margarine), bouquet garni, 2 oignons piqués d’un clou de girofle, 3 aulx dégermés...

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Le calvados : descriptif géographique

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Par amethyste1962

Géographie du Calvados Le Calvados fait partie de la Région de Basse-Normandie. Il est limitrophe des départements de l'Eure à l'est, de l'Orne au sud et de la Manche à l'ouest, tandis que son flanc nord est constitué par les côtes de la Manche. Climat...

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Les tripous

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Par amethyste1962

Les tripous Ingrédients 1 kilos de tripous déjà faits (11 pièces environ) chez votre charcutier ou votre boucher. Les faire blanchir avec des aromates (céleri, sel et poivre, carottes, thym, laurier). Egoutter les tripous. Pendant l'ébullition, mettre...

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