oignons

Les Hautes-Pyrénées : les recettes

blanc, carottes, oignons,  •, •

Par amethyste1962

Duo de Poule Gasconne aux saveurs de Bigorre Ingrédients • 1 Poule Gasconne • 4 tranches de jambon Noir de Bigorre • 250g de châtaignes de Cabanac • 400g de carottes d'Asté • 400g d'oignons de Trébons • 100g d'oignons jaunes • 100g de cartottes • céleri...

Lire la suite

Le Pas-de-Calais : les recettes

carottes, eminces, lapin, oignons, pruneaux

Par amethyste1962

Recette du lapin aux pruneaux. Facile. Proportions : Un beau lapin, 300 g de pruneaux dénoyautés, 4 oignons, 4 carottes, 200 g de poitrine fumée, 200 g de champignons de Paris, un litre de vin rouge , un brin de thym, une feuille de laurier, huile d’olive,...

Lire la suite

Le Pas-de-Calais : les recettes

endives, lardons, minutes, oignons, poireaux

Par amethyste1962

Recette du velouté d’endive. Facile. Proportions : 6 endives, 3 blancs de poireaux, 2 oignons, 60 g de lardons, 20 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une noix de beurre, sel, poivre, Croûtons, Fromage râpé. Laver et émincer endives,...

Lire la suite

Le Nord : Recette du hochepot

bouillon, minutes, oignons, viande,  5

Par amethyste1962

Recette du hochepot. Facile. Proportions : 500 g de viande de bœuf, 500 g de viande de porc, 200 g de lard, un cube de bouillon de bœuf, 6 pommes de terre, un poireau, 5 navets, 3 carottes, 3 oignons, 100 g d’haricots blancs, 50 g de beurre, la moitié...

Lire la suite

Maquereaux au cidre

cidre, maquereaux, oignons, poivre,  6

Par amethyste1962

Recette des maquereaux au cidre Facile. Proportions : 6 maquereaux, 2 oignons, 2 échalotes, 2 verre de cidre, sel, poivre, beurre. Préchauffer le four à 180 degrés. Vider, étêter et laver les maquereaux. Dans un plat beurré allant au four, déposer les...

Lire la suite

Poisson à la bordelaise

blanc, bordelaise, oignons, poisson,  4

Par amethyste1962

poisson à la bordelaise Ingrédients (pour 4 personnes) 4 filets de poisson blanc 2 oignons 2 gousses d’ail 20 g de beurre 10 cl de vin blanc sec 1 citron chapelure 1 botte de persil plat sel poivre Procédure Éplucher et écraser l’ail. Éplucher et hacher...

Lire la suite

Culotte de bœuf beauceronne

carottes, doux, oignons, viande,  ajouter

Par amethyste1962

Recette de la culotte de bœuf beauceronne Facile. Proportions : 1,5 de culotte de bœuf, un litre de bon rouge, 250 g de lard maigre, 50 g de beurre, 50 g de saindoux,(ou margarine), bouquet garni, 2 oignons piqués d’un clou de girofle, 3 aulx dégermés...

Lire la suite

Tarte friande de noix de Saint-Jacques

beurre, jacques, oignons, saint, sel

Par amethyste1962

Tarte friande de noix de Saint-Jacques Ingrédients Pour 4 personnes : 16 belles coquilles Saint-Jacques décoquillées (réservez les bardes) 600 g d 'oignons rosés de Roscoff 200 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 petit bouquet de thym citron 200 g de...

Lire la suite

Bombine Ardéchoise

bombine, oignons, plat, pommes, terre

Par amethyste1962

Recette de la Bombine Ardéchoise Préparation : 30 mn Cuisson : 90 mn Repos : 10 mn Temps total : 2h10 Pour 4 personnes : - 1,5kg pommes de terre de type Bintje - 1 plat de côtes de porc ( environ 800g ) - 4 cuillères d'huile d'olive ( ou de saindoux )...

Lire la suite