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Masturet tarnais

cuilleres, cuire, recette, soupe,  3

Par amethyste1962

Recette du masturet tarnais. Facile. Proportions : 1,5 kilo de potiron, 3 œufs, 300 g de farine, 3 sachets de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Cuire le potiron à l’eau pendant un quart d’heure....

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Les Pyrénées-Atlantiques : les recettes

500, d’ail, pain, poule,  3

Par amethyste1962

La vraie poule au pot 1 jeune poule ou un gros poulet Un croûton de pain rassis 3 gousses d’ail 500 g de carottes 500 g de navets 3 poireaux 1 laitue 1 grosse poignée épaisse de lard de poitrine fumé Quelques cuillerées d’huile Sel, poivre 1 bouquet garni...

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Le Pas-de-Calais : les recettes

carottes, couper, poireaux, terre,  3

Par amethyste1962

Recette de la caudière boulonnaise. Facile. Proportions : 1 kilo de cabillaud, 500 g de merlan, 300 g de maquereau, 300 g de moules décortiquées, 600 g de pommes de terre, 3 blancs de poireaux, 3 carottes, 2 gousses d’ail, un bouquet garni, 50 g de beurre,...

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Le Nord : Recette du potjefleesch.

cisele, cuilleres, soupe,  3,  un

Par amethyste1962

Recette du potjefleesch. Facile. Proportions : Un poulet d’un kilo et demi, 2 pieds de veau blanchis et partagés, l’arrière d’un lapin, 500 g d’échine de porc, 3 oignons, 10 échalotes, 3 gousses d’ail, un bouquet garni, un verre de vinaigre, un litre...

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La gardianne de taureau

camargue, gardianne, recette, viande,  3

Par amethyste1962

Recette de la gardianne de toro de Camargue Facile. Proportions : 2 kilos de viande de toros camarguais, 2 litres d’A.O.C. rouge Coteaux du Languedoc, 2 oignons, 2 aulx en chemise, 3 carottes, un bouquet de persil, sel, poivre, thym, laurier, romarin....

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Le toutché

beurre, creme, cuillere, pate,  3

Par amethyste1962

Le toutché Proportions pour deux gâteaux d'environ 30 cm de diamètre : 500 grs de farine. 1/4 de litre de lait. 1 cuillère à café de sel. 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. 40 grs de beurre. 20 grs de levure de bière en poudre (ou fraîche). 2 cuillères...

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