farine

Scones moelleux aux raisins secs

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Par amethyste1962

Recette Scones moelleux aux raisins secs Vite faits, ces petits gâteaux sont parfaits au petit-déjeuner ou au goûter . Facile Pour 4 personnes : 110 g de raisins secs 2 cuillères à soupes de rhum 110 g de beurre ramolli 260 g de farine 80 g de sucre en...

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Tarte tropézienne

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Par amethyste1962

Recette de la tarte tropézienne Facile. Proportions : Pour la pâte. 350 g de farine, 150 g de beurre, 50 g de sucre, 4 œufs, le jus d’un citron, 20 g de levure de boulanger, une pincée de sel. Pour la garniture. Un demi litre de lait, Un tiers de litre...

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La galette pacaude

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Par amethyste1962

La galette pacaude Ingrédients 125 g de beurre 150 g de sucre 1 œuf entier + 1 blanc 300 g de farine Levure 500 g de pruneaux dénoyautés Procédure Faire fondre doucement le beurre, y ajouter le sucre et continuer à mélanger. Mettre un œuf entier plus...

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Bugnes lyonnaises à l’ancienne

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Par amethyste1962

Recette des bugnes lyonnaises à l’ancienne. Facile. Proportions : 500 g de farine, un sachet de levure, une pincée de sel, 100 g de suucre, 100 g de beurre, 6 oeufs. Sucre glace. Facultatif: zeste râpé de citron ou orange, ou eau de fleur d’oranger. Dans...

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Strudel aux pommes

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Par amethyste1962

Recette du strudel aux pommes. Facile. Proportions : Pour la pâte : 500 g de farine, 2 verres d’eau, un verre d’huile, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre. Pour la garniture : 6 pommes de pays, 125 g de sucre, 125 g de noix, 60 g...

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Le Kouglof

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Par amethyste1962

Le Kouglof (ou Kougelhopf) Le kouglof est reconnaissable à sa forme particulière dû à son moule. Selon la légende, l'origine du nom viendrait de Kugel patronyme d'un pâtissier de Ribeauvillé qui hébergea les rois mages de passage en Alsace qui lui donnerent...

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Madeleines

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Par amethyste1962

Madeleines Faire fondre 150 g de beurre au bain-marie. Fouetter 3 œufs entiers, 3 jaunes et 200 g de sucre. Le mélange doit blanchir. Incorporer 250 g de farine et la levure tamisées. Bien mélanger. Ajouter petit à petit le beurre fondu et une cuillère...

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Croquets de l’Indre

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Par amethyste1962

Recette des croquets de l’Indre Facile. Proportions : 400 g de sucre, 400 g de noisettes décortiquées, 100 g de farine , 6 œufs. Faire blanchir le sucre et les œufs . Ajouter la farine et les noisettes concassées. Dans un plat rectangulaire, beurré et...

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Tielles Sétoises

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Par amethyste1962

Tielles Sétoises Pour 6 personnes Préparation : 2 h Cuisson : poulpes : 4 h tielle : 20 mn 1 kg de poulpe 3 kg de tomates 2 gros oignons 2 gousses d'ail Sel, poivre, thym, laurier Huile d'olive Safran, piment fort 1 œuf Pour la pâte : 500 g de farine...

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Petits pâtés de Pézenas

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Par amethyste1962

Petits pâtés de Pézenas Pour 8 personnes préparation 40 mn Cuisson : 30 mn Pour la pâte : 400 g de farine 200 g de saindoux sel - 1/2 verre d'eau Pour la garniture : 200 g de filet de mouton 80 g de graisse de rognon de mouton 40 g de cassonade ou sucre...

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