feu

Recette de la Basse-Saxe : Rinderrouladen

allemande, feu, recette, roulade, tranche

Par amethyste1962

Les roulades (Rinderrouladen) Les roulades allemandes, servies avec des Knödel et du choux rouge sont un des plats typiques de l'Allemagne. Curieusement, cette recette ne fait pas partie des clichés des français sur la cuisine allemande (saucisses-choucroute-pommes...

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Le Tarn : les recettes

feu, pendant, pommes, terre, viande

Par amethyste1962

Recette du frésinat castrais. Facile. Proportions : 1,5 kilo d’échine de porc désossée, un kilo de pommes de terre, 3 cuillères à soupe de persil ciselé, 2 gousses d’ail, sel, poivre. Couper l’échine en cubes d’un à deux centimètres. Eplucher et couper...

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Caramels au beurre salé

ajouter, beurre, caramel, feu, sale

Par amethyste1962

caramels au beurre salé - 3g de sel fin - 2cl d’eau - 100g de glucose - 250g de sucre en poudre - 20cl de crème fraîche liquide entière Réalisation : Dans une casserole, faire chauffer sur feux doux le glucose et l’eau. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à...

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Huitres gratinées

feu, huitre, poireaux, sel,  2

Par amethyste1962

Huitres gratinées Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 mn 24 huîtres spéciales de Bouzigues 4 blancs de poireaux 2 échalotes hachées 20 cl de vin blanc sec 10 cl de Noilly Prat Dry 25 cl de crème fraîche 60 g de beurre 4 brins de coriandre...

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Faitout du pêcheur

crevettes, feu, moules, muscadet, poissons

Par amethyste1962

Recette du faitout du pêcheur Facile. Proportions : 400 g de cabillaud, 400 g de saumon, 2 kilos de moules, une vingtaine de crevettes , un demi litre de Muscadet, un demi litre de crème fraîche, 5 échalotes, un bouquet garni, sel, poivre. Laver et ébarber...

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Boudin aux pommes

boudin, feu, poivre, pommes, recette

Par amethyste1962

Recette du boudin aux pommes Facile. Proportions : 400 g de boudin, 500 g de pommes de pays ou reinettes, sel, poivre, 40 g de beurre, cannelle. Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Les faire blondir à feu doux avec le beurre ; les retourner...

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