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Far aux abricots, caramélisé au beurre salé

abricots, amande, beurre, sale, •

Par amethyste1962

Préparation 20mn Cuisson 50mn Ingrédients • 500 g d'abricots• 200 g de poudre d'amande• 120 g de sucre en poudre• 50 g de miel liquide (facultatif)• 75 g de farine• 50 cl de lait entier• 6 oeufs• 130 g de beurre salé• 1 gousse de vanille Porter le lait...

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Sablés sésame citron

biscuit, citron, melange, sesame, •

Par amethyste1962

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de farine• 2 jaunes d'oeuf + 1 pour la dorure• 100 g de sucre en poudre• 160 g de beurre mou• 1 sachet de levure chimique• le zeste d'1 citron • 50 g de sésame blond• 1 pincée de...

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Le Bas-Rhin : les recettes

heure, marinade, poivre,  •, •

Par amethyste1962

Le Baeckeoffe, la potée traditionnelle d’Alsace Egalement appelé le "plat du lundi", le Baeckeoffe était traditionnellement préparé le dimanche soir et mis à cuire le lendemain matin, jour de lessive, dans le four du boulanger. Cela permettait aux femmes...

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Les Hautes-Pyrénées : les recettes

cebar, filets, noisette,  •, •

Par amethyste1962

Filets de Truite des Pyrénées aux cébars confits, huile d’olive à l’orange et balsamique Crumble : noisette brebis Ingrédients • 4 filets de truite • 4 Tranches de poitrine de porc noir • 2 échalotes ciselées • 100g de beurre • 150g de fromage de brebis...

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Les Hautes-Pyrénées : les recettes

blanc, carottes, oignons,  •, •

Par amethyste1962

Duo de Poule Gasconne aux saveurs de Bigorre Ingrédients • 1 Poule Gasconne • 4 tranches de jambon Noir de Bigorre • 250g de châtaignes de Cabanac • 400g de carottes d'Asté • 400g d'oignons de Trébons • 100g d'oignons jaunes • 100g de cartottes • céleri...

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Les Hautes-Pyrénées : les recettes

cebards, poivron, reglisse,  •, •

Par amethyste1962

Brochette de Mouton de Barèges Gavarnie à la réglisse douce Ingrédients • 1 épaule de mouton • 1kg de carottes • 3 poivrons rouges • 3 bottes de cébards • 8 gousses d'ail • 300g de miel de bruyère • 6 bâtons de réglisse • 50 cl de jus d’orange • 6 Oranges...

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La Creuse : descriptif géographique

creuse, etang, lac, millevaches, •

Par amethyste1962

Géographie de la Creuse Cours d'eau de la Creuse Ardour • Creuse • Gartempe • Taurion • Petite Creuse • Cher • Maulde • Tardes • Voueize • Chavanon • Langladure • Leyrenne • Rozeille • Sédelle • Semme Lacs, étangs et Cascades Lac de Vassivière • Lac de...

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Le ragout paysan

poitrine, pommes, terre,  •, •

Par amethyste1962

Le ragout paysan Ingrédients • 15 pommes de terre, de type Charlotte, Belle de Fontenay, Chérie, Pompadour ou Roseval • 2 cuillères à soupe de saindoux ou de graisse de canard ou d’oie • 2 cuillères à soupe de farine • 900 g de poitrine fumée • 1 feuille...

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