beurre

Strudel aux pommes

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Par amethyste1962

Recette du strudel aux pommes. Facile. Proportions : Pour la pâte : 500 g de farine, 2 verres d’eau, un verre d’huile, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre. Pour la garniture : 6 pommes de pays, 125 g de sucre, 125 g de noix, 60 g...

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Le Haut-Rhin : les recettes

beurre, haut, lait, rhin, sel

Par amethyste1962

Le bretzel Haut Rhin Le bretzel est une pâtisserie alsacienne. c'est une pâte briochée façonnée un peu comme un huit et salée. Ingrédients : 500g de farine 1 sachet de levure 10g de sel du gros sel 50cl de lait 50g de beurre Jaune d'oeuf Pétrir la farine,...

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Le Bas-Rhin : les recettes

beurre, bouillon, cocotte, coq, riesling

Par amethyste1962

Coq au Riesling : 1 coq de 1, 5kg 4 échalotes, 75 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 100 g de crème fraîche épaisse, 25 cl de Riesling, 1 petite tasse de bouillon ou de concentré, persil, 1 gousse d'ail, 1 cuiller à soupe de farine, 1 verre à liqueur de Cognac,...

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Le Kouglof

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Par amethyste1962

Le Kouglof (ou Kougelhopf) Le kouglof est reconnaissable à sa forme particulière dû à son moule. Selon la légende, l'origine du nom viendrait de Kugel patronyme d'un pâtissier de Ribeauvillé qui hébergea les rois mages de passage en Alsace qui lui donnerent...

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Spéculos

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Par amethyste1962

Recette des spéculos. Facile. Proportions : 250 g de farine, 100 g de sucre ou vergeoise, une cuillère à café de cannelle, 100 g de beurre mou, un quart de verre de lait, une pincée de sel, 1 jaune d’oeuf. Mélanger le beurre mou avec le sucre ; ajouter...

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Ch’pain d’chien

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Par amethyste1962

Recette du ch’pain d’chien. Facile. Proportions : 250 g de pain rassis, 100 g de raisins secs, un verre de rhum, un demi litre de lait, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 4 œufs. Mettre les raisins secs à macérer dans le rhum. Beurrer un moule haut. Préchauffer...

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L'orne : les recettes

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Par amethyste1962

Tartiflette au Pont-l'êveque Ingrédients •1 Pont-l’Évêque •1 kg de pomme de terre •1 andouille de Vire •15 cl de cidre •2 gros oignons •1 noix de beurre •20 cl de crème fraîche AOC d’Isigny •Beurre AOC d'Isigny •Sel . Recette pour 4 personnes Temps de...

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La brioche de Beauvais

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Par amethyste1962

Recette de la brioche de Beauvais. Facile. Proportions : 250 g de farine, 30 g de sucre, 200 g de beurre, 10 g de sel, 3 oeufs, 15 g de levure de boulanger, un tiers de verre de lait, un jaune d’œuf pour la dorure. Faire tiédir le lait. Délayer la levure...

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la tarte au chuc

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Par amethyste1962

Recette de la tarte au chuc. Facile. Proportions : 300 g de farine, une pincée de sel, 10 g de levure de boulanger, 125 g de beurre, 2 oeufs, 30 g de sucre. Pour la garniture : 50 g de cassonade ou vergeoise, ou sucre, un petit pot de crème fraîche, (12,5...

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Stollen

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Par amethyste1962

Recette du stollen. Facile. Proportions : 500 g de farine, 200 g de sucre, un sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, 150 g de beurre, 250 g de fromage blanc, 2 œufs, un sachet de levure,, 250 g de raisins secs, 100 g de cédrat confit, un demi verre...

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