recette

Le Pas-de-Calais : les recettes

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Par amethyste1962

Recette des maquereaux à la calaisienne. Facile. Proportions : Une douzaine de petits maquereaux, Trois tranches de pain, Un verre de lait, 150 g de champignons de Paris, 4 échalotes grises, 2 cuillères à soupe de persil ciselé, un œuf, 60 g de beurre...

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L'orne : les recettes

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Par amethyste1962

Recette du renversé de pommes au boudin noir de Mortagne-au-Perche. Facile . Proportions : Une pâte feuilletée à dérouler, 8 pommes de pays, 100 g de beurre, 350 g de boudin noir de Mortagne-au-Perche, sucre. Eplucher et couper en grosses lamelles les...

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L'Orne : les recettes

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Par amethyste1962

Feuilleté Camembert de Normandie aux pommes Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 Camembert de Normandie 2 pommes (boskoop par exemple) 1 jaune d’œuf Recette pour 4 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Préparation Etaler la pâte feuilletée...

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L'orne : les recettes

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Par amethyste1962

Tartiflette au Pont-l'êveque Ingrédients •1 Pont-l’Évêque •1 kg de pomme de terre •1 andouille de Vire •15 cl de cidre •2 gros oignons •1 noix de beurre •20 cl de crème fraîche AOC d’Isigny •Beurre AOC d'Isigny •Sel . Recette pour 4 personnes Temps de...

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la tarte au chuc

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Par amethyste1962

Recette de la tarte au chuc. Facile. Proportions : 300 g de farine, une pincée de sel, 10 g de levure de boulanger, 125 g de beurre, 2 oeufs, 30 g de sucre. Pour la garniture : 50 g de cassonade ou vergeoise, ou sucre, un petit pot de crème fraîche, (12,5...

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Corniottes

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Par amethyste1962

Recette des corniottes. Facile. Proportions : Une pâte brisée à dérouler , 1 kilo de fromage blanc , 5 œufs, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 250 g de gruyère, sel. Préchauffer le four à 160°. A l’aide d’un bol, découper des disques. Mélanger le...

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Croquets nivernais

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Par amethyste1962

Recette des croquets nivernais. Facile. Proportions : 225 g de sucre, 225 g de farine, 3 œufs, 150 g d’amandes et noisettes, une pincée de sel, beurre . Au grill, faire dorer amandes et noisettes ; les sortir et les écraser au rouleau dans un torchon...

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Spritz.

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Par amethyste1962

Recette des spritz. Facile. Proportions : 500 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 250 g de poudre d’amandes, 3 œufs, un sachet de levure, une pincée de sel, 2 sachets de sucre vanillé. La veille. Laisser ramollir le beurre coupé en morceaux....

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Le Morbihan : Recette de la limande ou de la sole au four

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Par amethyste1962

Recette de la limande ou de la sole au four. Facile. Proportions : 6 limandes ou soles, 60 g de beurre, 60 g de crème fraîche, sel, poivre, persil ciselé. Inciser les poissons de la tête à la queue sur l’arête centrale ; lever les filets sur deux centimètres....

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Le Morbihan : Recette de la salade Lorientaise

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Par amethyste1962

Recette de la salade Lorientaise. Facile. Proportions : 10 filets de harengs fumés, 500 g de lentilles, 4 échalotes, un bouquet garni, une carotte. Cuire les lentilles dans l’eau avec le bouquet garni et la carotte entière ; saler et poivrer. Durée vingt...

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