recette

Boudin aux pommes

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Par amethyste1962

Recette du boudin aux pommes Facile. Proportions : 400 g de boudin, 500 g de pommes de pays ou reinettes, sel, poivre, 40 g de beurre, cannelle. Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Les faire blondir à feu doux avec le beurre ; les retourner...

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Lapin au cidre normand

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Par amethyste1962

Recette du lapin au cidre normand Facile. Proportions : Un lapin découpé, Une bouteille de cidre, 2 oignons, 3 carottes, 500 g de champignons de couche, un petit pot de crème fraîche, thym, sel, poivre, genièvre, beurre. Faire revenir le lapin et les...

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Pogne drômoise

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Par amethyste1962

Recette de la pogne drômoise. Facile. Proportions : 1,2 kilos de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre, une pincée de sel, 6 œufs, 60 g de levure de boulanger, un demi verre d’eau de fleur d’oranger, un demi verre d’armagnac, cognac,, rhum ou autres,...

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Picodons marinés

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Par amethyste1962

Recette de picodons marinés Facile. Proportions : Un bocal d’un litre et demi. Un litre d’huile d’olive, 12 piccodons, sel, poivre, coriandre, piments entiers, romarin, laurier. Ranger les piccodons dans le bocal en intercalant les ingrédients. Couvrir...

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Ravioles de Romans

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Par amethyste1962

Recette des ravioles de Romans. Facile. Proportions : 200 g de gruyère, un fromage de chèvre frais,(200 g environ), un bouquet de persil, sel, 2 œufs. Faire la pâte comme suit : Battre 3 jaunes d’œufs et 3 œufs entiers, ajouter un trait d’huile, un trait...

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Galette sèche de Besançon

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Par amethyste1962

Recette de la galette sèche de Besançon Facile. Proportions : 400 g de farine, 5 œufs, 80 g de sucre, une pincée de sel, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, deux cuillères à soupe d’huile. Plus Beurre et sucre. Mélanger tous les ingrédients avec les...

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Potée comtoise

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Par amethyste1962

Recette de la potée comtoise Facile. Proportions : 500 g de palette de porc, 2 saucisse de Morteau, 400 g de lard fumé ou ventrèche fumée, 4 carottes, 6 pommes de terre, 3 poireaux, un oignon piqué de 5 clous de girofle, deux aulx, sel, poivre, un chou...

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Brioché de Morteau

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Par amethyste1962

Recette du brioché de Morteau Facile. Proportions : Une saucisse de Morteau, 5 œufs, 250 g de farine, un sachet de levure, deux verres de vin blanc, un verre d’huile, sel, poivre, 200 g de comté râpé, 200 g de champignons. Cuire les champignons à la poêle...

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Omelette au Morbier

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Par amethyste1962

Recette de l’omelette au Morbier Facile. Proportions : 6 œufs, 3 endives, 60 g de Morbier, sel, poivre. Laver et émincer les endives. Les cuire cinq minutes avec un peu d’huile. Ajouter les œufs battus en omelette , ainsi que le Morbier émietté; saler...

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Poulet à la cancoillotte

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Par amethyste1962

Recette du poulet à la cancoillotte Facile. Proportions : 4 filets de poulet, herbes, menthe, ciboulette, thym, persil, 200 g de cancoillotte au vin, un bouillon de volaille. (en cube) Hacher les herbes. Partager les filets en deux et farcir avec les...

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