Le département des Pyrénées-Atlantiques fait partie de la région Aquitaine. Il est limitrophe des départements des Landes, du Gers et des Hautes-Pyrénées, ainsi que de l'Espagne (communauté autonome d'Aragon, communauté Forale de Navarre, communauté autonome...
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Poulet basquaise Ingrédients Pour 4 personnes 1 poulet 2 poivrons : un rouge, un vert (à l'origine du piment doux du Pays basque. 6 tomates 2 oignons 4 gousses d'ail huile d'olive sel et piment d'Espelette. 1 sauteuse ou un autocuiseur Préparation Découper...
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Le gâteau basque est un dessert. Ingrédients 275 g de farine 1/4 de litre de lait 160 g de sucre 60 g de beurre 3 œufs 1 citron 40 g de poudre d'amandes 8 cl de rhum 1 sachet de sucre vanillé 4 cl d'huile 1/2 sachet de levure 1 jaune d'œuf Préparation...
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La Garbure Ingrédients pour 6 pers : - 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, - 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d’ail, - 1 cœur de chou vert lavés et coupés en assez gros morceaux, - 150 g de haricots tarbais frais (ou haricots...
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L' axoa d'Espelette est un plat traditionnel du Pays basque Ingrédients 1 kg d'épaule de veau 1 poivron rouge 1 oignon 8 piments verts 1 gousse d'ail Huile, laurier, persil, thym, sel, piment d'Espelette Préparation Émincer l'oignon et l'ail. Ôter les...
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