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Recette des spéculos. Facile. Proportions : 250 g de farine, 100 g de sucre ou vergeoise, une cuillère à café de cannelle, 100 g de beurre mou, un quart de verre de lait, une pincée de sel, 1 jaune d’oeuf. Mélanger le beurre mou avec le sucre ; ajouter...
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Recette du ch’pain d’chien. Facile. Proportions : 250 g de pain rassis, 100 g de raisins secs, un verre de rhum, un demi litre de lait, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 4 œufs. Mettre les raisins secs à macérer dans le rhum. Beurrer un moule haut. Préchauffer...
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Recette de la caudière boulonnaise. Facile. Proportions : 1 kilo de cabillaud, 500 g de merlan, 300 g de maquereau, 300 g de moules décortiquées, 600 g de pommes de terre, 3 blancs de poireaux, 3 carottes, 2 gousses d’ail, un bouquet garni, 50 g de beurre,...
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Recette du waterzoï de poulet. Facile. Proportions : Un beau poulet fermier,(2,4 kilos environ) 10 carottes, 3 branches de céleri, 4 blancs de poireaux, un céleri rave,(300 g environ) un bouquet de persil, un bouquet de menthe, un citron, un quart de...
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Recette des maquereaux à la calaisienne. Facile. Proportions : Une douzaine de petits maquereaux, Trois tranches de pain, Un verre de lait, 150 g de champignons de Paris, 4 échalotes grises, 2 cuillères à soupe de persil ciselé, un œuf, 60 g de beurre...
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Recette du lapin aux pruneaux. Facile. Proportions : Un beau lapin, 300 g de pruneaux dénoyautés, 4 oignons, 4 carottes, 200 g de poitrine fumée, 200 g de champignons de Paris, un litre de vin rouge , un brin de thym, une feuille de laurier, huile d’olive,...
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Recette du velouté d’endive. Facile. Proportions : 6 endives, 3 blancs de poireaux, 2 oignons, 60 g de lardons, 20 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une noix de beurre, sel, poivre, Croûtons, Fromage râpé. Laver et émincer endives,...
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Saint-Omer La mairie Cathedrale Notre-dame La gare Eglise Saint-Denis
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Montreuil La mairie Abbatiale Saint-Saulve L'ancien orphelinat La cavée saint-firmin Eglise saint-wulphy La gare La rivière la Canche Chapelle sainte austrebethe La citadelle La tour royale Les remparts Le théatre L'hotel-Dieu Le Musée roger Rodiere
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Lens La mairie Monument aux morts L'université d'Artois La maison syndicale Eglise Saint-Léger La gare
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