Cuisson : 25 min

pour 4 personnes

80 cg d'amandes effilées

• 4 blancs de poulet
• 10 g d'ail
• 1/4 d'ananas
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 10 cl de bouillon de poulet
• 100 g de céleri
• 2 citrons verts
• 1/2 poignée de coriandre fraîche
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 35 ml de jus d'orange
• 20 g de miel
• 3 œufs
• 100 g d'oignons
• 250 g de pain rassis
• paprika
• 1 pomme rouge
• poivre, sel

• Lavez et essuyez les filets de blanc de poulet. Faites une incision dans les blancs de poulet. Coupez le pain en petits morceaux dans un bol et ajoutez les amandes et la coriandre hachée.

  Coupez les oignons, le céleri, les abricots, et l'ail en petits morceaux. Faites revenir avec une demi-cuillerée à soupe de beurre dans une poêle.

  Versez le bouillon de poule. Ajoutez les œufs et mélangez. Versez la préparation dans le bol avec le pain et les amandes. Mélangez.

  Utilisez une douille en enlevant l'orifice et remplissez les blancs de poulet avec la farce. Enduisez les blancs de poulet avec de l'huile d'olive et cuisez-les dans le four (180°C entre 18 et 25 minutes).

  Pendant ce temps glacez-les avec le jus d'orange et le miel. Utilisez le reste de la farce pour former des petites balles (avec deux cuillères à soupe). Cuisez avec une demi-cuillerée à soupe de beurre et servez comme accompagnement.

  Coupez l'ananas, la pomme, le paprika, et l'échalote en petits morceaux. Mélangez avec l'huile d'olive, la coriandre hachée et le jus de citron.

  Ajoutez le sel et le poivre. Décorez les filets de blanc de poulet avec la sauce et les petites boules de farce sur une assiette.

• Préparation : 20 mn
•  
   
   
• Cuisson : 1 mn
   
   

• Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de mesclun
  • 5 figues
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 70 g de pignons
  • 1 oignon rouge
  • 5 brins de thym
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
  • sel, poivre

   Faites dorer les pignons dans une poêle antiadhésive. Laissez-les refroidir et concassez-les grossièrement.

  
  Rincez et essorez le mesclun. Rincez les figues, épongez-les et coupez-les en quartiers. Pelez et émincez finement l’oignon.

  
   Emulsionnez le vinaigre avec 3 cuil. d’huile, sel et poivre. Ajoutez l’oignon émincé.

  
   Ecrasez le fromage à la fourchette avec l’huile restante, le thym effeuillé et du poivre. Formez des billes avec le fromage et roulez-les dans les pignons.

  
  Assaisonnez le mesclun, répartissez-le sur les assiettes avec les figues et les billes de fromage.

  Servez sans attendre.

   

• Préparation 20 mn
   
   
• Cuisson 1h15
   
   

• Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de collier de veau sans os (en morceaux)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 bouquet garni
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 dosettes de safran
  • 1 pincée de piment
  • Sel, poivre

  1 Pelez les oignons, les gousses d'ail et une carotte. Émincez finement ces légumes. Dans une cocotte faites dorer les morceaux de viande dans l'huile chaude. Puis retirez-les et, à la place, mettez les légumes émincés et le bouquet garni.

  
  2 Raclez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour recueillir les sucs caramélisés. Remettez la viande, poudrez de safran, de piment, sel et poivre. Versez 25 cl d'eau chaude, couvrez et laissez mijoter 45 min.

  
  3 Pelez les pommes de terre et les carottes restantes, découpez-les en morceaux réguliers. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez cuire encore 30 min. Servez bien chaud.

Temps de préparation : 25   minutes
Temps de cuisson : 10  minutes

• Préparation : 30 min
• Cuisson : 01 h 20 min
• pour 6 personnes
• 500 g de brocolis
• 500 g de chou romanesco
• 500 g de carottes
• sel, poivre
• 50 g de pignons de pin
• 1 bol de sauce au beure citron
• 2 œufs
• 8 cl de crème fraîche

• Pelez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses.

  Détacher les choux en bouquets.

  Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 15 minutes.

  Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  Mixez les légumes en purée dans des bols différents. Ajouter les œufs à chaque purée, répartissez la crème, salez, poivrez et mélangez.

  Dans un moule à cake, tapissez en couches successives les purées. Finissez en saupoudrant de pignons de pin.

  Enfournez pour une heure, au bain marie.

  Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède avec une sauce au beurre et au citron.

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 01 h 15 min
• pour 4 personnes
• 250 g de potiron
• 2 citrons confits
• 800 g de blancs de poulet
• 100 g de pruneaux d'agen
• 50 g d'abricots secs
• 1 échalote rose
• 1/2 cuillère à café de mélange quatre épices
• 50 g de beurre demi-sel
• 30 g de sucre roux
• 1 sachet de thé noir
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 fleur de sel d'Algarve
• poivre

• Dans une casserole, faire infuser le sachet de thé quelques minutes dans de l'eau chaude. Déposer les pruneaux et les abricots, laisser gonfler.

  Peler le potiron et le couper en gros morceaux.

  Éplucher l'oignon et l'échalote, les émincer.

  Éplucher l'ail, dégermer et piler.

  Couper les citrons confits en morceaux.

  Couper les blancs de poulet en gros dés. Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulet dans le beurre fondu. Faire dorer à feu doux. Réserver les morceaux de viande, les mélanger aux épices.

  Dans cette même sauteuse, faire revenir les oignons dans les sucs de cuisson de la viande, déposer l'échalote, les dés de potiron et le sucre. Ajouter la viande épicée, l'ail, les citrons confits. Saler, poivrer puis verser de l'eau à mi-hauteur. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h15. Au bout d'une heure de cuisson, ajouter les pruneaux et les abricots.

Pour 4 personnes :

préparation 20min,

cuisson 1h20,

1 filet mignon de porc de 600g,

4 oignons nouveaux,

2 poivrons rouges,

1 gousse d’ail,

2 branches de thym,

1/2 ananas Victoria,

huile d’olive,

sel, poivre,

8 fleurs de sauge.

Les poivrons confits :

Coupez les poivrons en 2 dans la longueur, évidez -les, assaisonnez l’intérieur de sel, poivre, un trait d’huile d’olive, 1 branche de thym, 1/4 de gousse d’ail. Mettez-les dans une papillote fermez-la hermétiquement et enfournez à 100° pendant 1 heure. Coupez-les ensuite en tranches fines.

L’ananas :

Détaillez la chair en petits dés, mélangez-les avec la sauge [du voisin!] hachée, filmez et réservez au réfrigérateur jusqu’à l’emploi.

Le filet mignon :

Préchauffez le four à 180°. Assaisonnez la viande et faites-la dorer 5 min dans une cocotte à l’huile d’olive – j’ai supprimé le beurre de la recette initiale- ajoutez les oignons coupés en 2, laissez cuire 2min, ajoutez les poivrons. Enfournez la cocotte sans couvercle et laissez cuire 8min. Ajoutez l’ananas et poursuivez la cuisson encore 10 min. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

La finition :

Coupez le filet mignon en tranches et servez-le avec le confit de poivrons, l’ananas et le jus qui s’est naturellement formé.

Ingrédients

pour 6 personnes

• 1 melon bien mûr
• 500 g de tomates cerises
• 500 g de billes de mozzarella
• 1 bouquet de basilic ou de menthe fraiche
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de vinaigre balsamique de Modène
• Sel fin
• Poivre blanc du moulin

Préparation des ingrédients

Coupez le melon en 2 et ôtez les pépins, à l’aide de la cuillère parisienne, détaillez-le en petites billes, lavez les tomates cerises et ôtez le pédoncule.

Lavez et essuyez les feuilles de basilic ou de menthe.

Egouttez les billes de mozzarella.

Préparation

Dans un saladier, déposez les billes de melon, les tomates cerises et les billes de mozzarella, poivrez généreusement et salez.

Versez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.

Saupoudrez de feuilles de basilic ou de menthe ciselées. Réservez au frais une ½ heure avant de servir.

Pour 4 personnes :

• Une demi-pastèque, épépinée puis détaillée en gros dés
• 150 g de feta, détaillée en petits dés
• 2 oignons blancs, épluchés puis finement émincés
• 100 g d’olives noires, dénoyautées puis coupées en deux
• Huile d’olive
• Un bouquet de menthe fraîche
• Sel fin
• Poivre noir du moulin

Nettoyer puis ciseler finement les feuilles de menthe. Réserver.

Disposer ensemble les gros dés de pastèque et les petits dés de fromage dans le saladier.

Y ajouter l’oignon émincé et les olives noires, dénoyautées et coupées en deux.

Mélanger le tout délicatement, puis napper la salade avec un bon filet d’huile d’olive, du sel et du poivre moulu.

Parsemer ensuite la salade avec la menthe ciselée.

Mélanger à nouveau, puis couvrir le saladier d’une feuille de film alimentaire avant de le réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Mélanger avant de servir bien froid, accompagné de pain frais.

Temps de préparation : 15   minutes
Temps de cuisson : 0  minutes

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de steak bien tendre
1 échalote
2 gousse d’ail
quelques brins de persil
4 tomates séchées confites à l’huile
1 càs de sauce soja
1 càs de jus de citron
1 càs d’huile d’olive
poivre et fleur de sel

Les étapes

2 heures minimum avant de servir :

1. Hacher l’échalote, l’ail, le persil et les tomates confites. Les mélanger dans le fond d’une jatte avec le jus de citron, la sauce soja et l’huile d’olive. Poivrer.
2. Couper la viande en fines lanières et les verser dans la jatte. Bien mélanger. Recouvrir d’une assiette et laisser mariner au réfrigérateur.
3. Cuire rapidement la viande et sa marinade au wok et servir aussitôt. Dans l’assiette, ajouter la fleur de sel.

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

pour 4 personnes

• 150 g de riz
• 5 tranches de saumon fumé
• 15 tomates cerises
• 20 pistaches décortiquées
• Pour la vinaigrette:
• le jus d'une orange
• 1/2 cuillère à café de miel
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faites cuire le riz suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-le avec de l'eau bien froide et attendez un peu qu'il refroidisse.

• Préparation : 15 mn
• pour4 personnes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 avocat bien mûr
  • 2 yaourts à la grecque
  • Quelques feuilles de salade
  • Le jus d'un citron jaune
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Aneth et ciboulette
  • Sel et poivre
• Éplucher l'avocat, le couper en cubes dans un bol avec un demi-jus de citron. Mélanger afin qu'il ne noircisse pas.
•                        Mélanger les yaourts avec le reste du jus de citron, de l'aneth, de la ciboulette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
•  
                          Disposer de l'avocat dans le fond de chaque verrine. Recouvrir de sauce au yaourt.
•  
                          Parsemer d'une main légère la salade coupée en fines lanières.
•  
                         Rehausser le tout d'une tranche de saumon fumé coupée en 3, et harmonieusement disposée comme des pétales de fleur.
• Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

• Préparation : 25 mn

pour 4 personnes

• 1 salade verte
• 1/2 bocal de poivrons marinés
• 1/2 bocal de tomates séchées
• 1/2bocal d'artichauts marinés
• quelques olives noires
• 4 œufs
• Pour la mayonnaise :
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1/2 verre d'huile de tournesol
• Pour la vinaigrette :
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de moutarde

Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 12 minutes.

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 3h
•                            

pour 4 personnes

• 500 g de morue dessalée pochée et effeuillée
• 4 oignons nouveaux avec les tiges
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 gros poivrons rouges
• 16 olives noires
• 4 petites tomates bien mûres
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• Sel
• Poivre

48 h avant, faites dessaler la morue dans un grand volume d'eau, à changer 2 ou 3 fois dans la journée (demandez conseil à votre poissonnier).

Ensuite disposez la morue dans une casserole, couvrez-la d'eau froide et portez à frémissement, laissez pocher à feu très doux 8 à 10 min.

Égouttez, laissez refroidir et débarrassez de la peau et des arrêtes.

Effeuillez la chair.

En effectuant cette opération la veille, vous réduirez le temps de préparation de votre salade.

4 personnes

• Préparation : 40 minutes
• Cuisson : 45 minutes
• 2 kg de bulots
• 250 g de roquette
• 2 sachets de court-bouillon
• 2 œufs
• Pour le pistou :
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de basilic
• le jus de 1/2 citron
• 15 cl d’huile d’olive
• sel poivre
• Diluez les sachets de courtbouillon dans 2 litres d’eau froide, portez à ébullition puis laissez refroidir.
• Rincez abondamment les bulots en les frottant les uns contre les autres jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Egouttez-les à l’écumoire afin de laisser le sable au fond.
• Portez à nouveau le courtbouillon à ébullition et plongez-y les bulots.
• Faites-les cuire 30 à 40 min selon leur grosseur.
• Laissez-les refroidir dans le court-bouillon.
• Pendant ce temps, faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante salée (le sel facilite “l’écalage”) pour qu’ils soient durs, passez-les sous l’eau froide, écalez-les.
• Préparez le pistou :
• pelez l’ail (dégermez-le si nécessaire) et mettez-le dans le bol d’un mixeur avec le basilic effeuillé.
• Salez, poivrez et mixez par à coups.
• Versez l’huile et le jus du demi- citron, mixez à nouveau.
• Rincez la roquette et essorez-la.
• Décoquillez les bulots en dé tachant d’abord l’opercule.
• Epongez-les sur du papier absorbant.
• Hachez les œufs (à la moulinette à main ou au couteau).
• Disposez la roquette dans un saladier avec les bulots, nappez de pistou, parsemez d’œuf haché et servez.

• 
• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
•         pour 2 personnes
  • 100 g de fusilli (pâtes en forme de spirale)
  • 100 g de tomates cerises
  • 150 g de haricots verts cuits à la vapeur
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 125 g de petites boules de Mozzarella
  • 100 g de jambon cru italien
  • 50 g de copeaux de Parmesan
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade (condiment libanais : à défaut, remplacer par du vinaigre balsamique)
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • un peu de poivre du moulin
  • une vingtaine de feuilles de basilic frais
  • une petite gousse d'ail 
  • Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.
    2 Préparer la sauce : dans un mortier, piler les feuilles de basilic avec la gousse d'ail, la fleur de sel, le poivre. Ajouter l'huile d'olive et la mélasse de grenade.
    Pour finir

    Mettre les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates coupées en deux et épépinées, le jambon détaillé en lanières, les boules de Mozzarella, les pignons de pin. Ajouter la sauce, bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Parsemer de copeaux de Parmesan.     
  •             

• Préparation : 25 min
• Cuisson : 35 min
• pour 4 personnes
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • 1 aubergine
  • 2 gousses d’ail frais
  • ciboulette
  • basilic
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

   

  Préchauffer le gril de votre four. Découper les aubergines et les courgettes en tranches de 5 mm d’épaisseur, et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

  Étaler sur la plaque du four recouverte de papier d’aluminium. Badigeonner très légèrement d’huile d’olive, et passer 10 minutes sous le gril du four. Laisser refroidir.

  Couper les tomates en grosses rondelles et les gousses d’ail frais en deux, déposer sur la plaque du four, badigeonner d’un peu d’huile d’olive, et mettre à cuire 15 minutes sous le gril. Laisser refroidir également.

  Faire cuire les œufs 5 minutes dans de l’eau bouillante. Passer sous l’eau froide et ôter délicatement la coquille.

  Préparer les assiettes avec l’ail et les légumes grillés, et ajouter les œufs coupés en deux. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes.

• Préparation : 10 min
• Difficulté : Facile
• pour 4 personnes
• 2 melons (jaune et vert)
• Quelques fines tranches de bresaola
• Vinaigre balsamique
• Fleur de sel
• Couper sur une mandoline 1 melon jaune et 1 vert en très fines tranches et les mettre au frais, ou les couper juste avant de servir.
• Les disposer à plat sur des assiettes, poudrer de fleur de sel, ajouter au centre de minces tranches de bresaola, assaisonner de vinaigre balsamique et servir aussitôt.

Préparation : 15 mn

Sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

6 personnes

• Facile
• 20 min.+ 60 min. de cuisson

• Ingrédients

Éplucher, ciseler l'ail et les échalotes.

À feu vif, dans la poêle, sans corps gras, les faire revenir et colorer 10min avec les parures de boeuf et quelques grains de poivre écrasés.

Déglacer avec le poiré, ajouter la tomate coupée en deux et le bouquet garni.

À feu doux, laisser mijoter 1h.

Préchauffer la plancha, déposer la côte de boeuf, la cuire 10min de chaque côté.

La réserver hors du feu, saler, poivrer généreusement.

La recouvrir de papier d'aluminium, laisser reposer 10min.

Trancher et napper de sauce (réserver le reste en saucière).
Accompagner de petites pommes de terre cuites au beurre cru demi-sel et parsemées de cives fraîches ciselées.

• Pour 4 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 20 min
• 4 petites aubergines
• huile d'olive Puget Noire Délicate
• 100 g de Tome Corse ou de parmesan
• 100 g de mie de pain blanc
• 10 cl de lait
• 2 oeufs
• 1 brin de basilic
• 1 gousse d'ail
• 1 bocal de coulis de tomate ou fait maison

1. Préchauffez le four th.7.
Lavez, équeutez puis coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Mettez-les à cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
Égouttez et laissez refroidir les aubergines bien à plat.

2. Dans un saladier trempez la mie de pain dans le lait froid.
A l'aide d'une cuillère et tout en préservant la peau, récupérez la chair des aubergines et concassez-la au couteau

3. Mélangez la chair, la mie de pain, la gousse d'ail écrasée, la tome Corse râpée (ou le parmesan) ou coupée en petits dés, le basilic ciselée et l'huile d'olive?
Rectifiez l’assaisonnement, puis garnissez les moitiés d'aubergines avec la farce.
Placez-les dans un plat et enfournez pendant 20 minutes à Th 5

4. Accompagnez les aubergines de coulis de tomates.

• Préparation : 10 min
• Repos : 02 h
• Cuisson : 05 min

• Ingrédients 

  pour 4 personnes
• 16 crevettes roses décortiquées
• 15 g de gingembre frais
• 1 brin de citronnelle
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
• sel, poivre

• Émincez finement l’ail, le gingembre et la citronnelle.

  Versez dans un sac alimentaire avec l’huile d’olive et le vin blanc sec. Ajoutez le sel et le poivre.

  Ajoutez les crevettes crues décortiquées à la marinade. Laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures.

  Piquez les crevettes sur des brochettes (préalablement trempées dans l’eau pour éviter de les griller sur le feu si elles sont en bois).

  Grillez les crevettes au barbecue jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

  Vous pouvez également utiliser des crevettes cuites, les faire mariner et simplement les réchauffer au barbecue.

• Pour 4 personnes
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos au réfrigérateur : 3 heures
•  l’ail
  • 1 rouleau de pâte feuilletée *
  • 4 gousses d’ail
  • 600 g de tomates cerises de couleurs différentes
  • 100 g de sucre

  1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Pelez et émincez l’ail. Lavez et essuyez les tomates. 

  2. Préparez un caramel blond avec le sucre et 5 cl d’eau dans une casserole à fond épais. Versez-le dans 4 moules à tartelette. Déposez dessus les tranches d’ail, puis les tomates. Enfournez pour 10 min. Laissez refroidir les tartelettes.

  3. Déroulez la pâte, taillez 4 disques un peu plus grands que les moules, posez-les sur les tomates refroidies, en “bordant” la pâte sur les côtés. Enfournez à nouveau pour 15 à 20 min. Laissez refroidir, puis placez au frais 3 h.

  4. Au moment de servir, posez les moules 10 sec sur le feu, retournez les tartelettes pour les démouler. Faites-les réchauffer au four et servez.

Préparation : 15 mn

Repos : 2h

pour 4 personnes

• 8 Carré Frais Estragon & Echalote (200g)
• 200 g de sardines à l’huile
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
• 1 petite ficelle de pain aux graines
• Poivre du moulin

Égouttez les sardines à l’huile, retirez les arêtes puis écrasez les filets de sardine avec une fourchette dans un récipient.

Ajoutez le carré frais, le vinaigre et du poivre.

Mélangez délicatement et placez les rillettes 2h au frais.

Pendant ce temps, coupez le pain en fines tranches, faites-les toaster sous le grill.

Dégustez bien frais.

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 45 min

• Ingrédients 

  pour 4 personnes
• 100 g de chorizo
• 2 œufs
• 125 g de farine de blé
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 190 g de sauce tomate à l'origan
• 120 g de crème fraîche
• 125 g de tomates séchées
• 140 g de Péquillos
• sel, poivre
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de romarin

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  Coupez le chorizo et les piquillos en petits dés.

  Mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, le thym et le romarin.

  Formez un puits, cassez-y les œufs et mélangez vigoureusement.

  Ajoutez la sauce tomate à l’origan et l’huile d’olive. Ajoutez peu à peu la crème fraîche tout en mélangeant.

  Ajoutez le chorizo, les tomates séchées et les poivrons piquillos.

  Versez la préparation dans un moule à cake ou, encore mieux, dans des moules individuels comme les boîtes de conserve en métal.

  Enfournez pendant 45 minutes.

  Servez avec une salade de mesclun à l'huile d'olive et au manchego.