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Recette de la liqueur de fraises de Plougastel Facile. Proportions. 800 g de fraises de pays odorantes (Plougastel), 40 cl d’alcool de fruits acheté en pharmacie (90 degrés), 60 cl d’eau Une gousse de vanille fendue, Cent morceaux de sucre standard, Trois...
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Recette du far breton Facile. Proportions : 1 litre de lait, 250 g de farine, 150 g de sucre, un verre de Pommeau, une quinzaine de pruneaux, une pincée de sel , 4 œufs. Laisser tremper les pruneaux dans le Pommeau pendant une demi heure. Mélanger la...
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Recette des ramequins de crabes Facile. Proportions : 2 tourteaux cuits, 150 g de beurre, 1 ail, 6 échalotes, la mie de pain de trois tartine, persil, sel, poivre, un demi litre de vin blanc, chapelure, beurre. Décortiquer les tourteaux ; émietter les...
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Recette des gambas au chouchen Facile. Proportions : 3 douzaines de gambas, 3 échalotes, un quart de litre de chouchen, un quart de litre de crème fraîche, une petite boîte de concentré de tomates, sel. Oter pattes et antennes des gambas ; les inciser...
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Recette de la salade de homards du Finistère Facile. Proportions : Un bel homard (1 kilo environ), Une trentaine de moules de bouchot, Une trentaine de queues de crevettes, 4 cœurs de salade, (sucrine de préférence) 6 fonds d’artichauts, 2 verres de mayonnaise,...
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Recette du kig ha farz Facile. Proportions : 1 kilo de jarret de porc, 300 g de bœuf à braiser, 400 g de lard, un chou, 4 carottes, 4 oignons piqués d’un clou de girofle, 2 navet, sel. Pour la farz : 500g de farine de sarrasin, 2 œufs, 50 g de beurre...
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Recette du faitout du pêcheur Facile. Proportions : 400 g de cabillaud, 400 g de saumon, 2 kilos de moules, une vingtaine de crevettes , un demi litre de Muscadet, un demi litre de crème fraîche, 5 échalotes, un bouquet garni, sel, poivre. Laver et ébarber...
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Recette du ragoût quimpérois Facile. Proportions : 400 g de plat de côtes de bœuf, 400 g de plat de côtes de veau, 250 g de petit salé, 8 petites saucisses , 3 oignons, 3 échalotes, 3 carottes , 3 blancs de poireaux, 100 g de beurre, 800 g de pommes de...
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Recette du saumon de Morlaix mariné et grillé Facile. Un beau saumon de 2 kilos, Huile d’olive, Thym, 60 g de beurre, Sel, Poivre, Une dizaine de tomates. Vider, laver et découper en tranches le saumon. Préparer une marinade avec l’huile, le thym émietté,...
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Le Finistère est situé à l'extrémité ouest de la Bretagne. Il est bordé au nord, à l'ouest et au sud par la Manche et l'océan Atlantique. Premier département côtier de France, il compte 118 communes littorales sur 283, soit plus d'un dixième des communes...
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